Počet kalorií v kousku mrkvového dortu se liší podle značky, velikosti kousku a způsobu výroby. U komerčních značek se však množství kalorií ve 100gramové porci pohybuje mezi 350 a 500 kaloriemi. obrázek: jenifoto/iStock/GettyImages
Mrkvový dort je možná lahodná pochoutka, ale kalorie v mrkvovém dortu mohou být často noční můrou. Pokud však budete držet velikost kousku na uzdě, je stále možné si mrkvový dort vychutnat jako příležitostný dezert.
Tip
Počet kalorií v kousku mrkvového dortu se liší v závislosti na značce, velikosti kousku a způsobu výroby. Komerční značky se však pohybují mezi 350 a 500 kaloriemi na 100gramovou porci.
Kalorie mrkvového dortu
Neexistuje žádná standardní velikost plátku mrkvového dortu, ale USDA FoodData Central označuje porci jako 100 gramů. Počet kalorií v jedné porci pak závisí na tom, zda se jedná o domácí nebo komerční koláč, a také na způsobu přípravy. Například porce mrkvového dortu ze směsi Duncan Hines má 400 kalorií, zatímco 100 gramů mrkvového dortu vyrobeného společností Rich Products má 500 kalorií. Mrkvový dort od Betty Crocker má 429 kalorií v jedné porci, zatímco porce od Junior’s má 363 kalorií.
Pokud si chcete dopřát mrkvový dort a nestarat se tolik o výživovou hodnotu mrkvového dortu, můžete si pomoci snížit kalorie tím, že si ho připravíte doma. Clevelandská klinika sdílí recept na 12 porcí mrkvového dortu, který má 120 kalorií na jeden plátek – ačkoli recept neuvádí hmotnost tohoto plátku. Pro snížení počtu kalorií se v receptu používá náhražka cukru, netučné sušené mléko a náhražka vajec. Nemá také polevu jako tradiční mrkvový dort.
Snížení počtu kalorií
Ať už se snažíte omezit kalorie v mrkvovém dortu, nebo pečete jiný vysoce kalorický výrobek, u kterého chcete snížit množství kalorií, existuje řada způsobů, jak recept upravit tak, aby byl vhodný pro dietní stravování. Nejzřejmější strategií je vyřadit nebo omezit krémovou sýrovou polevu, kterou je mrkvový dort známý.
Společnost Aurora Health Care však také doporučuje pokusit se omezit cukr, který je zdrojem většiny sacharidů v mrkvovém dortu, a nahradit 1 šálek neslazené jablečné omáčky – která má 100 kalorií – 1 šálkem cukru, který má 760 kalorií. Pokud to vyzkoušíte, snižte množství vody v receptu o 1/4 šálku na každý 1 šálek jablečného pyré, který použijete.
Pokud byste raději omezili máslo, nahraďte 3/4 šálku sušených švestek rozmixovaných s 1/4 šálku vroucí vody za každý šálek másla. Tato kombinace nejenže sníží množství tuku – a tedy i kalorií – v receptu, ale také dodá mrkvovému koláči zdravou dávku vlákniny. Společnost Aurora Healthcare také uvádí, že půl šálku avokáda a půl šálku másla je slušnou náhradou jednoho plného šálku másla. Avokádo dodává vlákninu a zdravé mononenasycené tuky.
Pokud v receptu použijete náhražky, mějte na paměti, že ne každá náhrada bude fungovat dokonale. Než upečete mrkvový koláč, který plánujete podávat hostům, vyzkoušejte jej sami, abyste se ujistili, že jste s konečným výsledkem spokojeni.