100gramový sáček popcornu do mikrovlnné trouby obsahuje 424 až 557 kalorií.Obrázek: AllaSaa/iStock/GettyImages
Pokud je popcorn vyroben bez oleje nebo másla a konzumován s mírou, jedná se o zdravou svačinku bohatou na vlákninu. Sníst celý sáček popcornu do mikrovlnné trouby – zejména pokud je ochucený máslem – však vašemu zdraví neprospěje.
Tip
Podle USDA obsahuje 100gramový sáček popcornu do mikrovlnné trouby 424 až 557 kalorií v závislosti na tom, co bylo do popcornu přidáno za přísady.
Avšak 100 gramů popcornu do mikrovlnné trouby s máslovou příchutí vyrobeného z palmového oleje má 535 kalorií a 30 gramů tuku, ale jen 10 gramů vlákniny. Stejná příchuť popcornu vyrobená s částečně hydrogenovaným olejem, což je nebezpečný transmastný tuk, má 557 kalorií, 34 gramů tuku a 10 gramů vlákniny.
Pokud jste velkým fanouškem popcornu jako svačiny, nejlepší volbou je popcorn pěchovaný vzduchem, nikoliv v mikrovlnné troubě. Ekvivalentní množství, tedy 100 gramů, popcornu pěchovaného vzduchem má 387 kalorií, 4 gramy tuku a 14,5 gramu vlákniny. Abyste udrželi kalorie na uzdě, držte se konzumace jednoho nebo dvou šálků tohoto popcornu – každý šálek má jen 31 kalorií a méně než půl gramu tuku.
Problém s transmastnými kyselinami
Kalorie v popcornu nejsou hlavním problémem této svačinky. V roce 2015 vydal americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv konečné rozhodnutí, že částečně hydrogenované oleje, tedy jeden z typů transmastných kyselin, nejsou obecně uznávány jako bezpečné.
Transmastné kyseliny se obvykle používají k prodloužení trvanlivosti potravin, ale mohou být použity i k ochucení popcornu do mikrovlnné trouby – podle Mayo Clinic na úkor vašeho zdraví. Transmastné kyseliny zvyšují hladinu LDL cholesterolu, což je nezdravý typ cholesterolu, a snižují hladinu dobrého cholesterolu, HDL.
Popcorn s máslovou příchutí vyrobený z palmového oleje transmastné kyseliny neobsahuje, ale neměl by být nutně považován za zdravý. Palmový olej obsahuje značné množství nasycených tuků, které by kvůli svému vlivu na hladinu cholesterolu měly tvořit méně než 10 % celkových denních kalorií, uvádí Mayo Clinic.
Vláknina v popcornu
Protože se jedná o celozrnnou obilovinu, obsahuje popcorn velké množství vlákniny. Tento nestravitelný typ sacharidů pomáhá tělu regulovat spotřebu cukru, což udržuje hlad na uzdě a také podporuje zdravé trávení.
100gramový sáček popcornu do mikrovlnné trouby obsahuje 424 až 557 kalorií.Obrázek: AllaSaa/iStock/GettyImages
Pokud je popcorn vyroben bez oleje nebo másla a konzumován s mírou, jedná se o zdravou svačinku bohatou na vlákninu. Sníst celý sáček popcornu do mikrovlnné trouby – zejména pokud je ochucený máslem – však vašemu zdraví neprospěje.
Tip
Podle USDA obsahuje 100gramový sáček popcornu do mikrovlnné trouby 424 až 557 kalorií v závislosti na tom, co bylo do popcornu přidáno za přísady.
Avšak 100 gramů popcornu do mikrovlnné trouby s máslovou příchutí vyrobeného z palmového oleje má 535 kalorií a 30 gramů tuku, ale jen 10 gramů vlákniny. Stejná příchuť popcornu vyrobená s částečně hydrogenovaným olejem, což je nebezpečný transmastný tuk, má 557 kalorií, 34 gramů tuku a 10 gramů vlákniny.
Pokud jste velkým fanouškem popcornu jako svačiny, nejlepší volbou je popcorn pěchovaný vzduchem, nikoliv v mikrovlnné troubě. Ekvivalentní množství, tedy 100 gramů, popcornu pěchovaného vzduchem má 387 kalorií, 4 gramy tuku a 14,5 gramu vlákniny. Abyste udrželi kalorie na uzdě, držte se konzumace jednoho nebo dvou šálků tohoto popcornu – každý šálek má jen 31 kalorií a méně než půl gramu tuku.