Rýže je skvělá bezlepková příloha. Obrázek Kredit: © eleonora galli/Moment/GettyImages
Není neobvyklé spojovat lepek se všemi druhy carby potravin, včetně rýže. Pokud ale dodržujete bezlepkovou dietu, s úlevou zjistíte, že rýže je přirozeně bezlepková.
Za předpokladu, že vaše rýže není připravena z přísad na bázi pšenice, žita nebo ječmene, můžete toto zrno přidat do jakéhokoli pokrmu. Než si ale koupíte jakýkoli rýžový výrobek, znovu zkontrolujte obal na příslušných štítcích.
reklama
Je rýže bezlepková?
Podává se obyčejná nebo v přírodní formě, rýže je bezlepkové zrno a bezpečné k jídlu, podle Nadace pro celiakii. A to platí pro všechny druhy rýže, jako je hnědá nebo basmati.
Celozrnná a hnědá rýže, které jsou k dispozici v různých barvách a formách, jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, živiny, která pomáhá regulovat trávení a dodává pocit sytosti. Rýže je také jedním z nejsnáze stravitelných zrn, což je podle rady pro celá zrna vynikající volbou pro ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu.
reklama
Druhy bezlepkové rýže
- bílá rýže
- Rýže basmati
- hnědá rýže
- jasmínová rýže
- Sushi rýže (ne z restaurace)
- Červená rýže
- Černá rýže
- Naklíčená rýže
Jednoduchá a jednoduchá rýže z obchodu s potravinami je bezpečná, ale to neznamená, že všechny rýžové výrobky nebo pokrmy dostanou zelenou. Stejně jako u všech zpracovaných nebo připravovaných potravin budete vždy chtít dávat pozor na potenciální křížovou kontaminaci.
Podle Nadace pro celiakii dochází ke křížové kontaminaci, když se potraviny dotýkají nebo přicházejí do styku s přísadami lepku buď přípravou nebo výrobou.
Rýže skladovaná ve stejné nádobě nebo oblasti jako zrno obsahující lepek může být například kontaminována a stává se nebezpečnou pro ty, kteří mají celiakii nebo citlivost na lepek.
reklama
Jak koupit bezlepkové rýžové potraviny
Křížové kontaminaci lepkem můžete zabránit a vyhnout se jí tím, že zkontrolujete obal a přečtete si nutriční štítek na potravinách na bázi rýže. Rýžové koláče, rýžové cereálie a rýžové křupavé pochoutky jsou vyrobeny z rýže, ale nemusí být nutně bezlepkové.
Nejprve zkontrolujte etiketu přísady a seznam alergenů, zda neobsahuje pšenici, žito nebo ječmen. Poté vyhledejte na přední straně obalu štítek „bez lepku“. Tento štítek je regulován americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv a znamená, že jídlo, které jíte, má méně než 20 dílů na milion (ppm) lepku, což je obecně bezpečné pro osoby s celiakií a citlivostí na lepek.
reklama
Pokud chcete ještě vyšší standardy, kupujte potraviny, které jsou certifikovány jako bezlepkové od důvěryhodných třetích stran, jako je například Gluten-Free Certification Organization (GFCO). GFCO má obzvláště přísné normy, certifikující potraviny, které mají pouze 10 ppm lepku nebo méně, podle webových stránek organizace.
Jsou ochucené rýžové směsi bezlepkové?
Ačkoli je obyčejná rýže přirozeně bezlepková, totéž nemusí platit pro rýžové směsi. Balené rýžové směsi lze kombinovat s pšenicí, žitem nebo ječmenem (nebo deriváty těchto zrn), což je činí nebezpečnými pro osoby s citlivostí na lepek.
Bezlepkové rýžové značky
Tyto značky nabízejí různé druhy bezlepkové rýže, které lze bezpečně podávat s vaším oblíbeným kuřecím nebo zeleninovým pokrmem.
1. Rýže Vyberte Texmati White Rice
Navštivte stránku Tuto bílou rýži lze snadno připravit a spárovat s oblíbeným proteinem. Image Credit: RiceSelect
Většina rýžových produktů RiceSelect je bezlepková a certifikovaná GFCO.
Koupit: Amazon.com; Cena: 31,55 $ za 4 sklenice
2. Lundberg Organic Short Grain Brown Rice
Navštivte stránku PageBrown rýže nabízí více vlákniny než obyčejná bílá rýže. Image Credit: Lundberg
Lundbergova hnědá rýže (spolu s mnoha dalšími produkty z rýže) je certifikovaná jako bezlepková.
Koupit: Amazon.com; Cena: 10,11 $
3. Rani Platinum White Basmati Rice
Navštivte stránku Tato autentická indická rýže basmati je perfektní nadýchanou přílohou. Obrázek Kredit: Rani
Raniho basmati rýže je bez lepku a je veganská a bez GMO.
Koupit: Amazon.com; Cena: 14,99 $
4. Lundberg California White Jasmine Rice
Navštivte stránku Tato jasmínová rýže má lehkou květinovou vůni. Image Credit: Lundberg/morefit.eu
Na rozdíl od bílé rýže má tato bezlepková jasmínová rýže nadýchanou texturu a květinovou vůni.
Koupit: Amazon.com; Cena: 11,89 $
5. ONETANG Organická dušená černá rýže
Navštivte stránku Černou rýži můžete přidat do praženice. Image Credit: ONETANG
Černá rýže ONETANG neobsahuje žádné přísady ani jiné přísady a neobsahuje pšenici, žito ani ječmen.
Koupit: Amazon.com; Cena: 12,85 $
6. Lundbergská červená rýže
Navštivte rýži PageRed, která může přidat trochu dekadentní nádech do jinak jednoduchého pokrmu. Image Credit: Lundberg/morefit.eu
Díky své máslové vůni je červená rýže dokonalým způsobem, jak vylepšit jednoduchá jídla.
Koupit: Amazon.com; Cena: 9,19 $
7. Planeta rýže naklíčená hnědá Gaba rýže
Navštivte stránku Naklíčená rýže je skvělá pro nákup ve velkém a přípravu jídla na celý týden. Image Credit: Planet Rice/morefit.eu
Naklíčená rýže je bezlepková a nabízí žvýkací strukturu než jiné alternativy.
Koupit: Amazon.com; Cena: 27,99 $
8. Rýže Vyberte sushi rýži
Navštivte stránkuPlain sushi rýže je zcela bezpečná při bezlepkové dietě. Image Credit: RiceSelect
Když si doma uvaříte obyčejnou sushi rýži, obvykle neobsahuje žádný lepek. Ale v sushi restauraci si budete chtít být vědomi potenciální křížové kontaminace.
Koupit: Amazon.com; Cena: 22,01 $
Bezlepkové rýžové výrobky k vyzkoušení
Pokud toužíte po svačině na bázi rýže, vyzkoušejte tyto bezlepkové varianty od důvěryhodných značek.
1. Přátelské zisky křupavé rýžové válečky
Navštivte PageIn balíčky po dvou, které z nich dělají perfektní občerstvení na cestách. Image Credit: Friendly Gains
Tyto pufované hnědé rýžové pochoutky jsou jemně sladké.
Koupit: Amazon.com; Cena: 13,48 $ za 16
2. Good Thins Simply Salt Rice Snacks
Navštivte stránku S některými bezlepkovými sýry jsou vynikající svačinkou. Image Credit: Good Thins
Good Thins jsou vynikající, bezlepkovou alternativou k sušenkám.
Koupit: Amazon.com; Cena: 29,96 $ za 12
3. Drizzilicious Mini Rice Cake Snacks
Navštivte stránku Pro ty, kteří mají chuť na sladké, jsou tyto kousky k narozeninovým dortům perfektní pochoutkou. Image Credit: Drizzilicious
Pokud chcete lehký dezert, který nemá příliš sladkou chuť, vyzkoušejte řadu mini rýžových koláčů Drizzilicious.
Koupit: Amazon.com; Cena: 8,99 $ za 10
4. Barbara’s Puffins Honey Rice Cereal
Navštivte stránku Tato snídaňová cereálie je skvělým zdrojem vlákniny. Image Credit: Barbara’s/morefit.eu
Probuďte se do misky této rýžové obiloviny nebo si ji vychutnejte jako skleničku.
Koupit: Amazon.com; Cena: 42,40 $ za 10
reklama