Výživové hodnoty 6 oz. SvíčkováObrázek: Pavlo_K/iStock/GettyImages
Porce steaku ze svíčkové o velikosti 6 uncí je dvakrát větší než doporučená porce o velikosti 3 uncí, což je podle portálu MedlinePlus přibližně velikost balíčku karet nebo dlaně. Konzumace 6 uncí svíčkové bohaté na bílkoviny vám pomůže splnit – nebo překročit – denní potřebu bílkovin. Kromě toho, že je steak ze svíčkové bohatý na bílkoviny, je plný důležitých vitamínů a minerálů.
Stavební kameny života
Každá buňka ve vašem těle obsahuje bílkoviny. Bílkoviny musíte přijímat prostřednictvím vyvážené stravy, abyste mohli obnovovat buňky v těle a vytvářet nové. V určitých obdobích života můžete ve stravě potřebovat více bílkovin, například v dětství, v období dospívání a v těhotenství.
Pořádná porce bílkovin
Podle Národní databáze živin USDA obsahuje 6 uncí hovězího steaku ze svíčkové přibližně 52 gramů bílkovin. Žena, která sní 6 uncí steaku ze svíčkové, překročí doporučenou dávku bílkovin. Denní doporučená dávka bílkovin je 46 gramů pro ženy a 56 gramů pro muže.
Kalorie a obsah tuku ve steaku ze svíčkové
Pokud ze steaku ze svíčkové odstraníte tuk, snížíte jeho celkový obsah kalorií. Národní databáze nutričních hodnot USDA uvádí, že 6uncová porce libového steaku ze svíčkové s odřezaným tukem obsahuje přibližně 312 kalorií. Oproti tomu 6uncová porce svíčkové ořezaná na 1/8 palce tuku obsahuje 414 kalorií. Konzumace části tuku obsaženého ve svíčkové také znamená, že zvýšíte příjem nasycených tuků a cholesterolu, což při nadměrné konzumaci zvyšuje riziko srdečních onemocnění.
Nezapomeňte na sacharidy
Přestože steak ze svíčkové obsahuje bílkoviny a dietní tuk, jedná se o potravinu bez sacharidů. Snížení příjmu sacharidů při současném zvýšení příjmu bílkovin může pomoci zvýšit pocit sytosti a kontrolovat celkový příjem kalorií, ale vaše tělo sacharidy ke správnému fungování denně potřebuje. Klinika Mayo uvádí, že sacharidy by měly tvořit 45 až 65 % celkových denních kalorií. Pokud tedy sníte 2 000 kalorií, budete potřebovat 225 až 325 gramů sacharidů. Chcete-li jídlo doplnit o zdravé sacharidy, zkuste si k šestikilovému steaku přidat hrášek, kukuřici, hnědou rýži nebo quinou.
Další výhody svíčkové
Hovězí svíčková je bohatá na řadu vitamínů a minerálů, které vaše tělo denně potřebuje, jako je zinek, fosfor, draslík, hořčík, niacin, vitamín B12 a železo. Kromě toho je železo obsažené ve svíčkové – a v dalších druzích masa – ve formě hemového železa, takže se do těla vstřebává lépe než železo obsažené v potravinách rostlinného původu.
Jak si pochutnat na svíčkové
Mezi tipy šéfkuchaře Jamieho Olivera, jak připravit dokonalý steak, patří nechat svíčkovou před začátkem přípravy ohřát na pokojovou teplotu, aby teplo proniklo až do středu masa. Snažte se svíčkovou připravit středně propečenou až středně propečenou, aby si zachovala více šťávy a křehkosti. Každou minutu ji otočte, aby byla rovnoměrně propečená. Po upečení potřete svíčkovou malým množstvím olivového oleje a vychutnejte si šťavnatý a lahodný steak. Přidejte zdroj zdravých sacharidů a jste na cestě ke zdravému a vyváženému jídlu.