Plněné těstovinové skořápky připravené k jídlu.Image Credit:thepiwko/iStock/Getty Images
Vaření těstovinových mušlí je skvělým začátkem jednoduchého a výživného jídla. Recepty na těstovinové skořápky zahrnují použití malých skořápek do nákypů a polévek a plnění větších skořápek čímkoli od rozmixovaných sýrů po nakrájenou zeleninu a kuřecí maso, maso nebo mořské plody. Příprava těstovinových skořápek spočívá v tom, že je nejprve uvaříte, ale důležité je načasování. Nedostatečně uvařené mušle mají nepříjemnou strukturu a příliš uvařené se rozpadají, proto je důležité je často kontrolovat, zda jsou hotové.
Krok 1
Naplňte velký hrnec vodou. Na každý 1 kg těstovin nechte 4 q vody. Skořápky těstovin se poměrně hodně roztáhnou – 1 hrnek suchých těstovin se po uvaření rovná 2 hrnkům – proto si v hrnci nechte místo, aby se neslepily nebo nerozvařily.
Krok 2
Přiveďte vodu k varu, což je okamžik, kdy se veškerá voda v hrnci pohybuje. Vložíte-li těstovinové skořápky příliš brzy, mohou se trochu rozpustit, místo aby se pevně uvařily, a výsledek je lepkavý a nepříjemný.
Krok 3
Pomalu přidávejte těstovinové mušle a dávejte pozor, abyste je nepotřísnili vroucí vodou. Při přidávání mušle promíchejte, aby se těstoviny nepřichytily ke dnu hrnce nebo k sobě navzájem.
Krok 4
Nastavte časovač na dobu doporučenou na obalu těstovinových mušlí. Mušle na těstoviny se obvykle vaří 9 až 14 minut, ale převařené mušle budou kašovité a ochablé, takže to neodhadujte.
Krok 5
Zkontrolujte mušle tak, že jednu nebo dvě opláchnete ve studené vodě a po vypnutí časovače je ochutnáte. Správně načasované těstovinové mušle by měly být pevné, ale bez náznaku křupavosti.
Krok 6
Těstovinové mušle nasypte do cedníku nad dřezem a jemně s nimi zatřeste, abyste podpořili jejich odkapávání. Propláchněte je horkou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob, a opatrně je promíchejte a otáčejte, abyste vylili vodu, která se v nich případně zachytila. Lžíce s dlouhou rukojetí vám pomůže udržet ruku mimo dosah stoupající páry.
Krok 7
Malé mušle ihned přidejte do polévky nebo kastrolu, aby se při chladnutí neslepily. Mušle, které se budou plnit, pokapejte olivovým olejem a posypte solí a pepřem, abyste jim dodali chuť a zabránili slepení, zatímco čekají na plnění.
Potřebné věci
-
Hrnec
-
Vodu
-
Lžíci s dlouhou rukojetí
-
Časovač
-
Cedník
-
Olivový olej (volitelně)
-
Sůl a pepř (nepovinné)
Tip
Obyčejné těstovinové mušle potřené máslem a posypané parmazánem jsou rychlou a zdravou svačinou pro aktivní děti.
Upozornění
Plněné těstovinové skořápky připravené k jídlu.Image Credit:thepiwko/iStock/Getty Images
Vaření těstovinových mušlí je skvělým začátkem jednoduchého a výživného jídla. Recepty na těstovinové skořápky zahrnují použití malých skořápek do nákypů a polévek a plnění větších skořápek čímkoli od rozmixovaných sýrů po nakrájenou zeleninu a kuřecí maso, maso nebo mořské plody. Příprava těstovinových skořápek spočívá v tom, že je nejprve uvaříte, ale důležité je načasování. Nedostatečně uvařené mušle mají nepříjemnou strukturu a příliš uvařené se rozpadají, proto je důležité je často kontrolovat, zda jsou hotové.