Vejce pomáhají spojit sýr ricotta, ale pokud nemáte vejce po ruce, můžete je vynechat.Image Credit:VeselovaElena/iStock/Getty Images
Přidání vejce do sýru ricotta pomáhá sýr na lasagne spojit, aby při krájení nevytékal z nákypu. Vejce v podstatě pomáhá, aby všechny sýrové dobroty zůstaly neporušené.
Co se stane, když do lasagní vejce nedáte? Budou jen trochu řidší, ale vynechání vejce nebude mít vliv na chuť.
Zde je návod, jak smíchat vejce a sýr ricotta pro hvězdné domácí lasagne.
Tip
Pokud si hlídáte kalorie, zvažte, zda ricottu nenahradit nízkotučným sýrem cottage, který má podle USDA asi o polovinu méně kalorií než částečně odtučněná ricotta a o 8 gramů méně tuku na 1/2 šálku.
Co budete potřebovat
-
1 libru. sýr ricotta
-
Sýrové plátno
-
Cedník
-
Velká mísa
-
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
-
2 lžičky. sušeného oregana
-
Kosher sůl nebo mořská sůl
-
Hrubě mletý černý pepř
-
Míchací lžíce
1. Ricottu nechte okapat
Vyložte velký cedník plátnem na sýr a postavte ho do velké mísy. Naplňte cedník sýrem ricotta a vložte jej na 3 až 4 hodiny do chladničky, aby z něj mohla odtéct přebytečná tekutina.
2. Přidejte vejce a ricottu do mísy
Do čisté velké mísy vložte okapanou ricottu, vejce a oregano.
3. Ricottu smíchejte s vejcem a kořením
Přísady důkladně promíchejte velkou míchací lžící.
4. Dochutíme a znovu promícháme
Podle chuti osolte a opepřete a znovu důkladně promíchejte.
Tip
Experimentujte s různými druhy koření v ricottě. Při přípravě lasagní zkuste do ricotty přidat čerstvě nastrouhaný sýr Parmigiano-Reggiano a čerstvou bazalku.
Pokud vám po přípravě lasagní zbyde náplň z ricotty, použijte ji k plnění raviol, tortellini, manicotti nebo velkých těstovin ve tvaru mušlí.
21 zdravých receptů na těstoviny z jednoho hrnce s 10 a více gramy bílkovin
byAndrea Jordan
7 receptů s tvarohem, které mají stejně bílkovin jako kuřecí prsa
byJaime Osnato
27 lahodných sýrových receptů s vysokým obsahem bílkovin
byAndrea Jordan