Konvekční trouby nabízejí rychlý a pohodlný způsob přípravy lahodného steaku.Image Credit:karandaev/iStock/GettyImages
Konvekční trouby nabízejí rychlý a pohodlný způsob přípravy lahodného steaku. Pro rovnoměrně propečený steak použijte broiler konvekční trouby nebo konvekční pečení.
Konvekční pečení Broil Vs. Broil
Podle společnosti Whirlpool má konvekční trouba tři topná tělesa a ventilátor, který zajišťuje cirkulaci vzduchu. To zajišťuje stejnou teplotu v celé troubě a umožňuje rovnoměrné propečení pokrmu, i když používáte více roštů. Díky třetímu topnému tělesu se jídlo také obvykle uvaří rychleji.
Většina receptů, které najdete na internetu, obsahuje návod pro normální troubu, ale tyto recepty můžete snadno použít i s konvekční troubou s několika jednoduchými úpravami. Nejprve nastavte konvektomat na teplotu o 25 stupňů Fahrenheita nižší, než je doporučená teplota v receptu pro normální troubu. Nezapomeňte také jídlo často kontrolovat, protože doba pečení v konvektomatu je často kratší než v běžné troubě.
Recept na steak v konvektomatu
Steak můžete připravit s oblíbeným kořením nebo marinádou, nebo ho můžete připravit jednoduše podle tohoto receptu z morefit.eu. Steak osolte ze všech stran a nechte ho v chladničce alespoň tři hodiny oschnout. Poté položte steak na pult alespoň na 30 minut, aby se zahřál na pokojovou teplotu.
Pečte v troubě předehřáté na 300 stupňů Fahrenheita. Pečte jej 15 minut, poté steak otočte a pečte dalších 10 minut. Při pečení steaku v konvektomatu snižte teplotu o 25 stupňů Fahrenheita. Steak nemusíte otáčet, protože konvekce ohřívá troubu rovnoměrně.
Tip
Přesná doba pečení se liší v závislosti na troubě a velikosti a tloušťce steaku. Zvažte možnost steak opéct na pánvi, aby zhnědl a uzavřel se ve šťávě a v troubě se nevysušil.
Steak můžete také připravit pomocí konvekčního broileru v troubě. Steak položte na brojlerovou pánev a po předehřátí vložte do brojleru. Food Network doporučuje následující dobu přípravy steaků porterhouse, t-bone a svíčkové, ale nezapomeňte, že steak se může v konvektomatu připravit rychleji, proto maso často kontrolujte.
- Steak Rare: šest až sedm minut z každé strany.
- Medium steak: devět až 12 minut z každé strany.
Výběr steaku
Konvekční trouby nabízejí rychlý a pohodlný způsob přípravy lahodného steaku.Image Credit:karandaev/iStock/GettyImages
Konvekční trouby nabízejí rychlý a pohodlný způsob přípravy lahodného steaku. Pro rovnoměrně propečený steak použijte broiler konvekční trouby nebo konvekční pečení.
Konvekční pečení Broil Vs. Broil