Chuť jako carnitas tacos s bujónovými kostkami můžete během několika sekund přidat. Kredit obrázku: DronG / iStock / GettyImages
Pokud zažíváte únavu z vaření, pravděpodobně hledáte nové způsoby, jak připravit a okořenit jídlo bez velkého času, práce nebo peněz. Jedna z nejjednodušších (a nejlevnějších) strategií k posílení lahodnosti pokrmu, na kterou můžete přehlížet: bujónové kostky.
Tyto kostky a prášky s příchutí jsou obvykle vyrobeny z nějaké kombinace dehydratované zeleniny, masového vývaru, tuku, MSG (více o tom později), soli a koření. V podstatě poskytují veškerou chuť, kterou potřebujete, v jedné kompaktní krychli.
Díky tomu jsou tak pohodlní, říká Isabel Smith, RD, morefit.eu. „Bouillon kostky mohou být neuvěřitelně užitečné pro přidání chuti do receptů, aniž byste museli připravovat všechny ingredience sami,“ což nakonec významně šetří čas, říká Smith.
Jíte příliš mnoho soli?
Sledujte své denní živiny přihlášením jídla v aplikaci MyPlate. Stáhněte si nyní a dolaďte svou stravu ještě dnes!
Zatímco tyto kostky na vaření jsou nejlépe známé pro přípravu polévek, dušených pokrmů a šťávy, mohou být trikem v rukávu při ochucování masa, zeleniny a zrn nebo při přípravě marinád.
Než si koupíte bujón, mějte na paměti, že ne všechny kostky příchutí jsou vyráběny stejně. Mnoho produktů je baleno s nezdravými přísadami, říká Smith. V ideálním případě hledejte značky s přírodními přísadami, bez umělých příchutí nebo přísad a méně soli.
Ingredience, kterým je třeba se vyhnout
- MSG: Glutamát sodný (MSG) je sůl používaná jako přísada do potravin a zvýrazňovače chuti. Zatímco Úřad pro kontrolu potravin a léčiv kategorizoval MSG jako složku, která je „obecně uznávaná jako bezpečná“, někteří lidé uváděli negativní krátkodobé reakce na potraviny obsahující MSG, včetně bolesti hlavy a nevolnosti. Složky jako hydrolyzovaný sójový protein a „přírodní aroma“ obvykle obsahují MSG, říká Smith.
- Palmový olej: Palmový olej má vysoký obsah nasycených tuků, což může přispět ke zvýšení „špatného“ LDL cholesterolu a triglyceridů a může zvýšit vaše riziko srdečních onemocnění, uvádí Harvard Health Publishing.
- Přidané a umělé cukry: Některé značky vplíží do svých kostek bujónu sladké přísady. Pevné látky z kukuřičného sirupu je třeba se vyhnout, říká Smith.
- Lepek: Pokud máte celiakii nebo citlivost na lepek, nezapomeňte důkladně zkontrolovat přísady, říká Smith.
Zdravější značky vývaru k vyzkoušení
Pokud máte potíže s nalezením správného typu vývaru, zde je několik našich oblíbených, které si můžete objednat online:
- Dark Horse Umami Bouillon ($ 20, Dark Horse Organic)
- Simple Girl Dry Bouillon Base (11,47 $, Amazon)
- Oma’s Own Bouillon Soup Cubes (35,75 $ za 12, Amazon)
Jste připraveni na svůj vývar? Těchto pět kreativních a pohodlných receptů dodá vašim jídlům bujónovou chuť – bez polévky.
1. Hovězí a sýrové těstoviny na pomalý sporák
Navštivte stránku 
Tyto těstoviny s pomalým vařením vděčí za svou hlubokou a svalnatou chuť bujónu. Image Credit: The Cook Jar
Pokud jste nikdy nezkoušeli připravovat masové těstoviny v pomalém sporáku, je toto vynikající jídlo vaší ideální příležitostí. Hodiny pomalého dochucování mají za následek bohatší a hlubší chutě.
Pomlčka cukru v omáčce přináší jemnou sladkost, která vyváží kyselou kyselost rajčat, zatímco bujónové kostky a worcesterská omáčka dodávají silnější chuť. Abyste zajistili bezchybné těstoviny al dente, neházejte nudle do pomalého hrnce příliš brzy.
Získejte recept na pomalé vaření hovězího masa a sýrových těstovin a informace o výživě v The Cooking Jar.
2. Mini Shepherd’s Pot Pies
Navštivte stránku 
Tyto mini pastýřské koláče poskytují perfektně porcované porce. Image Credit: The Cooking Jar
Nic neříká komfortní jídlo jako pastýřský koláč a tato mini verze – dokonale porcovaná v plechu na muffiny – nezklame. Bramborová kaše se sýrem čedar a šťavnatým mletým hovězím masem s bujónovou příchutí a šupinatou krustou, která se vám rozpustí v ústech. Krátký čas? Použijte zmrazenou zeleninu a předem připravenou bramborovou kaši a koláčovou krustu.
Získejte recept Mini Shepherd’s Pot Pies a informace o výživě v The Cooking Jar.
3. Rostlinný Ramen Mazemen
Navštivte stránku 
Toto jídlo se zeleninovým ramenem se pro velkou chuť opírá o bujónové kostky. Image Credit: The Cooking Jar
Ideální pro líné denní obědy, tento chutný recept na mazemen, variace ramen bez polévky, trvá jen 10 minut přípravného času. S brokolicí, mrkví, houbami a kukuřicí, tyto slané nudle dodávají spoustu textury a pěknou barvu, nemluvě o řadě vitamínů a minerálů.
Chcete-li připravit zcela veganské jídlo, vyměňte kostku kuřecího bujónu za vegetariánskou.
Získejte recept Vegetable Ramen Mazemen v The Cooking Jar.
4. Lasagna Roll-Ups
Navštivte stránku 
Tyto lasagne roll-up jsou plněné mletým hovězím masem a italskou klobásou. Image Credit: The Cooking Jar
Plněné mletým hovězím masem a italskou klobásou a ochucené hovězím bujónem jsou tyto lasagne roll-up rájem milovníků masa s vestavěnou kontrolou porcí. Navíc zabalí nepřeberné množství sýrů od krémové ricotty po čerstvou mozzarellu a štiplavý parmezán, aby si ušpinily vrstvy ooey-gooey dobroty.
I když tato lasagne vyžaduje trochu času a přípravy, stojí to za to. Recept přináší 12 jednotlivých rolí, což znamená, že po celé dny budete mít nudle s nudlemi.
Získejte recept na lasagne a informace o výživě v The Cooking Jar.
5. Zbylé turecké Carnitas
Turkey carnitas je kreativní způsob, jak oživit zbytky z minulé noci. Image Credit: Bake It With Love
Máte zbytky Turecka? Tyto jednoduché pouliční carnitas tacos jsou skvělým způsobem, jak změnit minulou večeři. Komplexní kombinace chutí od sladkých pomerančů po slaný bujón a teplou skořici promění vaše krůtí kousky (nebo dokonce předpečené kuřecí kuře) na zcela nové jídlo. Nahoře s čerstvým pico de gallo.
Získejte recept a informace o výživě Leftover Turkey Carnitas na Bake It With Love.