Brambory lze konzervovat – nebo jednoduše dochutit – slaným nálevem.Obrázek Kredit:Digital Vision./Photodisc/Getty Images
Solení je metoda konzervace potravin na bázi soli a způsob dochucování potravin. Základní solný nálev obsahuje sůl a vodu v určitém množství. Ačkoli se maso může solit před vařením, zelenina – včetně brambor – se může také solit, aby se uchovala ve sklenici nebo konzervě nebo aby se ochutila před jídlem. V obou případech můžete brambory snadno naložit doma. Brambory tak získají výraznou slanou chuť, která se dobře hodí k ostatním položkám vašeho menu.
Krok 1
Brambory omyjte pod studenou vodou, abyste z povrchu zeleniny smyli nečistoty, chemikálie a další usazeniny.
Krok 2
Naplňte velkou mísu 8 šálky vody na každých šest brukvovitých brambor, které plánujete naložit.
Krok 3
Ve vodě rozpusťte 1 šálek košer soli. Možná budete muset vodu promíchat, aby se sůl lépe rozptýlila po celé vodě.
Krok 4
Celé brambory vložte pod slaný nálev a nechte je ponořené 2 až 8 hodin podle toho, jak silnou příchuť slaného nálevu chcete, aby měly.
Věci, které budete potřebovat
-
Brambory
-
Sůl
-
Voda
Tip
Po skončení solení brambory vyjměte a pokračujte ve vaření podle potřeby.
Video dne