Výhodou pro zemědělce je, že hybridní ovocné rostliny mohou poskytovat konzistentní a vyšší výnosy s předvídatelnou dobou zrání.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Hybridní potraviny jsou takové, které v přírodě nevyrostou. Hybridní fazole a ovoce patří mezi příklady těch potravin, které jsou šlechtěny selektivně, místo aby se vyvíjely v průběhu času v přírodě.
Tip
O hybridní potraviny musí člověk pečovat, jinak podlehnou škůdcům, plísním nebo jiným agresorům z prostředí. Zemědělci mají prospěch z toho, že hybridizované ovocné rostliny mohou poskytovat stálé, vyšší výnosy s předvídatelnou dobou zrání.
Rozdíly mezi hybridními a geneticky modifikovanými potravinami
Hybridní potraviny jsou takové, které jsou kříženy za účelem vytvoření produktů, které maximalizují žádoucí vlastnosti. Mezi ně patří zvýšená trvanlivost, výnos produkce, velikost ovoce nebo zeleniny a lepší chuť. Nejedná se o nový proces, ve skutečnosti k němu dochází již více než 10 000 let.
Mezi příklady hybridních potravin patří banány a jablka Honeycrisp. Studie zveřejněná v listopadu 2013 v časopise PLOS One naznačuje, že křížené nebo hybridní banány se pěstují po celém světě jako významný hospodářský a potravinový zdroj v rozvojových zemích.
Akademie pro výživu a dietetiku vysvětluje, že hybridní potraviny nevyužívají technologii geneticky modifikovaných organismů (GMO). Místo toho hybridy využívají tradiční opylení, které může běžně probíhat v přírodě, s technikami řízeného opylení, které umožňují vyšlechtit nové generace plodových rostlin s žádoucími vlastnostmi. To může vést ke vzniku ovoce a potravin s jednotnou velikostí a tvarem, větší šťavnatostí, lepší chutí a lepší výživovou hodnotou.
Hybridní produkty vznikají křížením dvou různých odrůd nebo typů ovoce či zeleniny, čímž se vytvářejí nové odrůdy. Například grapefruit je hybridní ovoce, které vzniklo křížením pomela a sladkého pomeranče. To však neznamená, že se jedná o GMO potravinu.
Potenciální výhody hybridních potravin
GMO potraviny jsou takové, které nemohou vzniknout pěstováním v přírodě nebo bez tradičních technik křížení, které mohou narušit přirozený stav potraviny. Slovem genom se označuje genetický materiál přítomný v každé buňce; přidání cizího materiálu, například transgenní DNA, do genomu je proces, který vytváří GMO. Změnou jediného genu se mění celý organismus.
Existují skryté GMO potraviny, o kterých možná ani nevíte; ti, kterých se to týká, by měli pečlivě číst etikety s nutričními údaji. mezi nevýhody geneticky modifikovaných potravin může patřit alergická reakce, jak uvádí studie z března 2013 zveřejněná v časopise Annals of Agriculture and Environmental Medicine. Studie také naznačila, že konzumace geneticky modifikovaných organismů může vést ke zvýšené pravděpodobnosti vzniku nádorů plic, prsou nebo tlustého střeva.
Zatímco někteří se domnívají, že GMO potraviny představují potenciální riziko, hybridní potraviny obvykle nejsou tak kontroverzní a nejsou předmětem takových diskusí. Ve skutečnosti mohou být hybridní potraviny dokonce klasifikovány jako organické potraviny USDA. Předpokládá se, že mnoho takových potravin má zdravotní výhody.
Příklady hybridních potravin
Studie ze srpna 2014 publikovaná v časopise Journal of Extension naznačuje, že komplexní program konzervace hybridních potravin znatelně zvyšuje znalosti o konzervaci potravin, bezpečnosti potravin a doporučených technikách konzervace potravin.
Mezi příklady hybridního ovoce patří mimo jiné jablka bez semen, odrůdy datlí a kiwi, ananasy bez semen, citrusové plody bez semen, hrozny bez semen, persimony bez semen a melouny bez semen. Mezi běžné hybridní druhy zeleniny patří řepa, mrkev, kukuřice, brambory, celer a květák. Dalšími hybridními potravinami jsou hybridní fazole, ořechy a semena.
Mezi ně mohou patřit kešu oříšky, mandle, oves, rýže, pšenice, pšeničná tráva, sója, luštěniny a většina fazolí. Příklady hybridních bylin jsou zlatobýl, ženšen, echinacea, heřmánek, aloe vera, muškátový oříšek, komonice a česnek. Abyste předešli tomu, že vám nějaké potraviny a/nebo doplňky stravy zničí trávicí systém, buďte pozorní, čtěte etikety a buďte opatrní, když poprvé zkoušíte novou potravinu nebo doplněk stravy.
.