Všude se objevuje nespočet energetických a granolových tyčinek, které se mohou pochlubit probiotiky, ale přinášejí výhody?Image Credit: FotoDuets/iStock/GettyImages
Očekává se, že trh s probiotiky bude mít do roku 2028 hodnotu 95 miliard dolarů, podle projekcí společnosti Grand View Research, takže se nezdá, že by zájem v dohledné době opadl.
Video dne
Navzdory jejich uznání je stále mnoho toho, co o probiotikách nevíme, a pokusy o dekódování jejich mnoha štítků mohou být matoucí: Různé kmeny, množství jednotek tvořících kolonie (CFU) a prospěšné brouky objevující se v potravinách, jako je ořechové máslo. a cereálie jsou hodny kritického oka.
reklama
S tím, jak trh roste a jak se objevují trvanlivější potravinářské produkty a doplňky, stále vyvstává jedna otázka: Je nutné, aby probiotika fungovala v chladničce? Pojďme se rýpat.
Související čtení
7 chutných způsobů, jak získat probiotika mimo mléčnou uličku
Jak je to se skladovatelnými probiotiky?
Zde je několik dobrých zpráv: Skladovatelná probiotika – známá jako ta, která nevyžadují chlazení – jsou účinná.
Ne všechna probiotika musí být chlazena, jak se kdysi věřilo. Všechno to opravdu závisí na zátěži.
reklama
Některé kmeny jsou křehké a vyžadují specifické a stabilní prostředí, protože ztrácejí svou životaschopnost, pokud jsou vystaveny teplu, kyslíku, světlu nebo vlhkosti, podle Cleveland Clinic.
Jiné typy probiotik nevyžadují chlazení a jsou dostatečně stabilní, takže nevyžadují potah nebo zapouzdření, aby zůstaly životaschopné i při užívání.
Spropitné
Jak víte, že byste měli dát probiotika do lednice? Je to docela jednoduché: Když nakupujete probiotické potraviny, produkty, které vyžadují chlazení, najdete v chlazené části a na štítku bude také uvedeno, zda vyžadují chlazení.
Jsou chlazená probiotika lepší?
Krátká odpověď: ne nutně.
reklama
Nejdůležitější je pochopit, co berete a proč. Specifické kmeny mají specifické výhody (které byly podpořeny vědou), a na to bychom se měli zaměřit.
„Neexistuje žádné orientační pravidlo ohledně počtu různých kmenů. Použijte produkt, který má důkazy,“ řekla pro morefit.eu Mary Ellen Sanders, PhD, výkonná vědecká pracovnice Mezinárodní vědecké asociace pro probiotika a prebiotika (ISAPP).
„Pokud jen hledáte přidání živých mikrobů do vaší stravy, vyberte si tolik nebo jen málo, kolik chcete. Pokud jde o CFU, argument je stejný: Použijte to, co vyžadují důkazy.“
reklama
Jednoduše řečeno, nejlepší dávka je ta, která byla testována na lidech a prokazatelně poskytuje pozitivní výsledky. Většina probiotik byla testována na hladinách mezi 1 a 10 miliardami CFU denně, podle ISAPP.
Zde je seznam konkrétních kmenů bakterií podpořený značným množstvím výzkumu.
Výhody specifických probiotik a kde je najít
|
Průjem související s antibiotiky |
Jogurt s Lactobacillus casei DN114, L. bulgaricus a Streptococcus thermophilus |
Jogurt a doplňky stravy |
|
Lactobacillus acidophilus CL1285 a L. casei (Bio-K+ CL1285) |
Bio K+ doplňky stravy |
|
|
Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) |
Doplňky |
|
|
Saccharomyces boulardii CNCM I-745 |
Doplňky |
|
|
H-Pylori (Helicobacter pylori) |
Saccharomyces boulardii CNCM I-745 |
Doplňky |
|
Pooperační infekce z GI operací |
Lactobacillus acidophilus, L. plantarum, Bifidobacteriumlongum 88 |
Doplňky |
|
IBD-pouchitida (remise) |
Směs obsahující kmeny Lactobacillus plantarum,Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillusdelbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Streptococcus salivarius subsp. termofilní |
Doplňky |
|
Laktózové špatné trávení |
Jogurt s živými kulturami Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus a Streptococcus thermophilus |
Jogurt a doplňky stravy |
|
Akutní gastroenteritida |
Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) |
Doplňky |
|
Saccharomyces boulardii CNCM I745 |
Doplňky |
|
|
Zabraňte průjmu souvisejícímu s antibiotiky |
Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) |
Doplňky |
|
Saccharomyces boulardii |
Doplňky |
|
|
Průjem po hospitalizaci |
Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) |
Doplňky |
Zdroj: Světová gastroenterologická organizace
Na co se zaměřit při nákupu probiotik
„Hledal bych produkt, který uvádí označení kmenů všech kmenů v produktu a CFU na konci skladovatelnosti (nikoli v době výroby),“ říká Sanders.
„Existuje několik pečetí kvality, jako je pečeť doplňku ověřená USP, která má smysl, ale existují i další pečetě zdánlivě kvalitní, které někdy vidíte na doplňcích, které je ničím nepodporují.“
ISAPP sdílí specifika, která je třeba hledat na štítku, včetně:
- Doporučené použití: Tento termín vám říká, jaké výhody můžete od produktu očekávat. K nároku musí být připojeno prohlášení o vyloučení odpovědnosti, které uvádí, že FDA tato tvrzení nepřezkoumala.
- Datum použitelnosti: Toto datum vám říká, jak dlouho bude mít probiotikum dostatečné množství živých mikrobů, aby přineslo výhody uvedené na etiketě.
- Použití dávky: Množství, které je třeba užít; porce nebo dávkování.
- CFU: Uvedené CFU je obvykle celkový počet, i když upřednostňuje se specifický počet pro každý kmen.
- Rod, druh a kmeny: Potřebujete všechny tři, abyste věděli, jaké probiotikum dostáváte.
- Název společnosti a kontaktní údaje: V případě potřeby si tedy můžete sami provést další průzkum.
Související čtení
Jak si vybrat nejlepší probiotika a 8 kvalitních značek ke koupi
reklama