Zjistěte, zda vám váš zvyk pálivé papriky neprospívá. Image Credit: morefit.eu Creative 
Co se skutečně stane s vaším tělem Při zkoumání účinků běžného chování, jednání a návyků ve vašem každodenním životě od hlavy až k patě.
Zatímco někteří lidé přísahají na Srirachu a extra chilli vločky, jiní nemohou jíst nic víc než mírné. Bez ohledu na to, jaký typ člověka jste, je věda o kořeněných jídlech fascinující.
Odborníci vysvětlují vedlejší účinky kořeněného jídla na pálení žáhy, dlouhověkost a další.
reklama
Za prvé, díky čemu chutná jídlo pikantní?
Může to znít jako hloupá otázka, ale ne všichni jsme znalci koření. Odpovědí je kapsaicin, chemická sloučenina obsažená v kořeněných jídlech, jako je kajenský pepř, která je zodpovědná za pocit pálení, který zažíváme, když je jíme.
I když možná nemáte rádi teplo, které kapsaicin vydává, sloučenina se může pochlubit zdravotními přínosy. Například kapsaicin může sloužit jako analgetikum nebo lék proti bolesti podle Národní lékařské knihovny.
reklama
Kapsaicin se používá jako lokální lék ke zmírnění bolesti nervů. Problémy s klouby, jako je revmatoidní artritida a kožní onemocnění, jako je lupénka, lze také léčit masti nebo gely obsahujícími kapsaicin, podle University of Michigan Health.
Konzumace kořeněných jídel vcelku může mít na tělo další účinky. Zde je několik z nich.
Spropitné
Koření se koncentruje v semenech papriky. Vydejte se před jídlem nebo vařením, pokud chcete utlumit teplo. Jíst banány spolu s pikantní paprikou může také pomoci snížit faktor koření, podle University of Michigan Health.
Účinky kořeněných jídel na tělo
Můžete dostat pálení žáhy
„Příjem kořeněných jídel může zhoršit několik zdravotních stavů,“ říká Mary Matone, RD, registrovaná dietoložka v soukromé praxi Culina Health.
reklama
Vezměte například gastroezofageální refluxní chorobu nebo GERD. Tento stav je charakterizován zpětným tokem žaludeční kyseliny do jícnu, což může způsobit pocit pálení v horním GI traktu a hrudníku.
„Přestože se kořeněná jídla nepovažují za primární příčinu GERD, rozhodně ji mohou zhoršit,“ říká Matone. „Ačkoli mechanismus není znám, kořeněná jídla mohou dráždit již postižený jícen, což způsobuje pálení žáhy a nepohodlí.“
A co víc, kapsaicin může podle studie z července 2017 v Journal of Neurogastroenterology and Motility zpomalit rychlost, kterou se potraviny pohybují žaludkem, což v důsledku zvyšuje riziko refluxu. .
reklama
Spropitné
„Stejně jako kořeněná jídla mohou vyvolat [reakce] v horním GI traktu, mohou také dráždit dolní GI trakt, což může být problém pro kohokoli se syndromem dráždivého tračníku (IBS) nebo zánětlivým onemocněním střev (IBD),“ vysvětluje Matone . „V případě IBS může kapsaicin ve skutečnosti způsobit < pohyb potravin střevem, což vede ke zvýšenému podráždění.“
Zajímavé také: Podle University of Chicago Medicine je běžnou mylnou představou, že kořeněná jídla mohou zvýšit riziko vzniku žaludečních vředů.
„Ve skutečnosti může paprika ve skutečnosti snížit produkci žaludeční kyseliny,“ říká Matone. „Výsledkem je, že kořeněná jídla, a zejména ta, která obsahují papriku, mohou skutečně pomoci zlepšit příznaky u osob s peptickými vředy.“
Můžete zhubnout (možná)
Existuje několik teorií, jak mohou kořeněná jídla přispět ke snížení hmotnosti. Výzkum naznačuje, že pikantní přísady by mohly zvýšit spalování kalorií a tuků nebo snížit chuť k jídlu, podle recenze z října 2021 publikované v časopise Appetite .
Různé studie zahrnuté v recenzi poskytly lidem kapsaicinoidy, ať už ve formě doplňku nebo celé stravy. Zatímco některé ze studií uváděly mírné (asi 10 procent) zvýšení energetického spalování, výsledky obecně nebyly dlouhodobé.
„I když důkazy naznačují, že příjem papriky může zvýšit výdej energie a podpořit hubnutí, je třeba poznamenat, že toto zvýšení je minimální a bez dalších zásahů pravděpodobně nezpůsobí významnou ztrátu hmotnosti,“ říká Matone. „[Pozorované změny hmotnosti] mohou také záviset na počáteční hmotnosti člověka a procentuálním podílu tělesného tuku.“
Sečteno a podtrženo: Nebojte se, že jalapeños bude všelékem na shazování liber. Zdravý přístup k udržitelnému hubnutí by místo toho měl sestávat z vyvážené stravy a pravidelného cvičení pro dlouhodobé přínosy pro zdraví.
Váš ucpaný nos se může vyčistit
Není neobvyklé dostat čichání, jakmile začnete jíst pikantní pokrm. Kapsaicin je známý tím, že uvolňuje hlen, podle University of Michigan Health.
I když reakce může působit otravně, tyto čichání poháněné Srirachou mohou mít určité výhody, včetně lepší cirkulace vzduchu a lepšího odvodu z dutin.
Můžeš žít déle
Podle recenzí ze srpna 2015 v The British byli lidé, kteří jedli kořeněná jídla téměř denně, o 14 procent větší šance žít déle než lidé, kteří jedli jídla méně než jednou týdně. Lékařský deník .
Zatímco studie byla pozorovací (a proto nemůže prokázat příčinu a následek), je možné, že kapsaicinové protizánětlivé a antioxidační vlastnosti přispěly k těmto potenciálním výhodám dlouhověkosti, podle Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Váš lipidový panel by se mohl zlepšit (ale je tu úlovek)
Pikantní jídla mohou být prospěšná pro vaše srdce: Bylo zjištěno, že čínští dospělí, kteří jedli kořeněná jídla častěji a ve větších množstvích, mají nižší hladiny LDL cholesterolu a poměry LDL k HDL ve srovnání s dospělými, kteří jedli méně nebo žádné horké věci. studie z července 2017 v British Journal of Nutrition .
To je povzbudivé, protože nižší hladiny LDL cholesterolu jsou spojeny se sníženým rizikem rozvoje srdečních chorob. Studie ale uvedla další fascinující zjištění: Konzumace kořeněnějšího jídla byla také spojena s vyšší hladinou triglyceridů v krvi, které jsou rizikovým faktorem srdečních chorob.
Vědci se domnívají, že vyšší triglyceridy mohou být způsobeny skutečností, že kořeněné přísady se často používají k přidání chuti do obyčejných škrobů, jako je rýže, která je základem čínské stravy. Přebytečné sacharidy se ale v těle přeměňují na tuk, a proto mohou přispět k vyšším hladinám triglyceridů. Jinými slovy, jíst kořeněnější jídlo by také mohlo znamenat jíst více rafinovaných sacharidů, což by potenciálně mohlo znamenat více tuku v krvi.
S sebou: Pikantní jídla mohou zlepšit hladinu lipidů, ale záleží na tom, jak je jíme. Zdůrazněte přidání chilli vloček nebo horkých omáček do potravin bohatých na živiny, jako jsou zelenina a ryby, místo rafinovaných sacharidů.
Sečteno a podtrženo
To, jak tělo reaguje na kořeněná jídla, je zcela individuální.
„Zatímco některým výše uvedeným skupinám se obecně doporučuje omezit příjem kořeněných jídel, je důležité si uvědomit, že úrovně tolerance se liší od člověka k člověku,“ říká Matone morefit.eu.
„Navíc, ačkoli většina výzkumu podporuje abstinenci od velkého množství kořeněných jídel v těchto zranitelných skupinách, je k dispozici jen málo výzkumů, které by hodnotily dopad menších dávek kořeněných jídel na tyto podmínky.“
Pokud máte stav jako GERD nebo IBS, promluvte si s lékařem nebo registrovaným dietetikem, abyste zjistili, zda a kolik z těchto potravin vám může fungovat. Zatímco duchovní papriky pravděpodobně nejsou v nabídce, několik koktejlů pepře může být v pořádku.
Související čtení
- Co se skutečně stane s vaším tělem, když drasticky omezíte sacharidy
- Co se skutečně stane s vaším tělem, když si vezmete kolagen
- Co se skutečně stane s vaším tělem, když budete jíst umělá sladidla
reklama