Arašídy obsahují velké množství purinu, což je složka, která pomáhá lidem s dnou.Image Credit:loveallyson/iStock/GettyImages
Dna je komplexní typ artritidy. Konzumace potravin s vysokou koncentrací purinových sloučenin může její příznaky zhoršit. Zdravotníci doporučují osobám trpícím dnou dodržovat dietu s důrazem na potraviny rostlinného původu, které obsahují buď nízké, nebo střední množství purinů. Jedním z nejlepších zdrojů bílkovin s nízkým až středním obsahem purinů pro lidi trpící dnou jsou ořechy – zejména arašídy.
Dna
Dna vzniká, když se v kloubech, zejména v kloubech prstů na nohou, rukou, kolen, loktů a chodidel, hromadí krystalky přebytečné kyseliny močové. Krystalky kyseliny močové způsobují zánět a otok tkáně uvnitř kloubu, což vede k epizodám extrémní bolesti, horečce a tvorbě hrudek přímo pod povrchem kůže. Dnu mohou způsobit zdravotní potíže, jako je rakovina, metabolický syndrom a poruchy krve, stejně jako genetické predispozice, operace nebo strava s vysokým obsahem triglyceridových tuků, alkoholu a potravin bohatých na puriny. Příznaky dny lze často zvládnout pomocí protizánětlivých léků, ale zdravotníci důrazně doporučují přijmout stravu bohatou na antioxidanty, vlákninu, hořčík a s nízkým obsahem purinových sloučenin.
Arašídy v dietě při dně
Podle Informační společnosti pro výživu v Britské Kolumbii (Dial-A-Dietitian Nutrition Information Society of British Columbia) jsou arašídy a arašídové máslo konzumované pravidelně v malém množství vhodným zdrojem bílkovin pro lidi s dnou, protože obsahují nízké až střední množství purinů. Puriny jsou sloučeniny nukleotidových bází jako guanin, adenin a xantin, které jsou základními složkami DNA, RNA a ATP u rostlin i živočichů. V těle se puriny rozkládají za vzniku kyseliny močové, která přispívá k nadměrné tvorbě krystalů kyseliny močové, jež je zodpovědná za příznaky dny. Arašídy obsahují tolik purinů, že na každých 100 gramů připadá 79 mg kyseliny močové, což je množství, které se považuje za nízkou až střední koncentraci purinů. Ořechy, jako jsou arašídy, mohou být prospěšné i pro osoby trpící dnou, protože obsahují mastné kyseliny, které mají protizánětlivé účinky, upozorňuje odbornice na výživu Beth M. Ley, PH.D.
Další doporučené potraviny
Mezi další doporučené potraviny, které obsahují puriny srovnatelné s arašídy, patří drůbež bez kůže, ryby, sušené fazole a luštěniny, ovesné vločky a zelenina, jako je špenát, květák, houby, chřest a hrášek. Tyto potraviny je nejlepší konzumovat v umírněném množství – ne více než 1/2 šálku zeleniny a 4 až 6 oz libového masa denně. Ještě nižší hladiny purinů – mezi 0 až 50 mg purinů na každých 100 g – se nacházejí v potravinách, jako je ovoce, celozrnné výrobky, vejce, nízkotučné mléčné výrobky a většina zeleniny. Kromě potravin s nízkým obsahem purinu, jako jsou arašídy, doporučuje Lékařské centrum Marylandské univerzity lidem s dnou konzumovat potraviny bohaté na antioxidanty, jako jsou třešně nebo třešňový džus, a celozrnné potraviny, jako je hnědá rýže, otruby, oves a ječmen. Pokud trpíte dnou, měli byste také vařit na tucích, jako je olivový nebo rostlinný olej, a denně vypít alespoň šest sklenic vody.
Potraviny, kterým se vyhýbejte
Lidé s dnou by měli přísně omezit příjem potravin s obsahem purinů vyšším než 150 mg purinů tvořících kyselinu močovou na každých 100 g. (Viz odkaz 2) Mezi tyto potraviny patří orgánové maso, jako jsou játra nebo ledviny, husa, měkkýši, jako jsou mušle nebo hřebenatky, zvěřina a ryby, jako jsou sardinky, treska, sleď, makrela a ančovičky. Lidé trpící dnou by se měli vyhýbat alkoholu, tabáku, syceným nápojům slazeným cukrem, výrobkům, jako jsou těstoviny a bílé pečivo, které obsahují rafinovanou mouku, a hotovému pečivu, jako jsou koláče, krekry, sušenky a koblihy, které obvykle obsahují velké množství transmastných kyselin.