Zejména pokud trpíte refluxem, může snídaně udávat tón vašemu dni. Zde se dozvíte, jak si vybrat ty správné potraviny.Image Credit:Foxysforestmanufacture/iStock/GettyImages
Přiznejme si to: Pálení žáhy není dobrý začátek dne. Rána mohou být dost náročná i bez toho, aby se k nim přidala pálivá bolest na hrudi, která přichází po konzumaci některých potravin.
Když už jsme u toho, standardní americká snídaně neobsahuje mnoho potravin s nízkým obsahem kyselin a často je bohatá na tučná jídla – obojí může vyvolat příznaky u osob s refluxem kyselin nebo gastroezofageální refluxní chorobou (GERD).
Pokud vás pravidelně pálí žáha, zejména po snídani, možná byste měli přehodnotit, co patří do vašeho ranního jídla. Zde je osm nejlepších snídaňových potravin při refluxu.
Mějte na paměti, že u různých lidí vyvolávají pálení žáhy různé potraviny. Chcete-li zjistit, co ve vašem jídelníčku funguje a co ne, zkuste si vést potravinový deník – jinými slovy, zapisujte si, co jíte a kdy vás pálí žáha, abyste mohli najít zákonitosti.
„Vedení potravinového deníku je opravdu důležité, abyste se pokusili určit spouštěče,“ říká doktorka Starr Steinhilberová, internistka a odborná asistentka medicíny na lékařské fakultě UAB, a dodává: „Častými viníky jsou kofein, kořeněná jídla, čokoláda, máta a sycené nápoje, přičemž jeden z nich na vás může působit více než druhý.“
- Ovoce a šťávy s nízkým obsahem kyselin
Ovoce a šťávy z něj jsou běžnou volbou k snídani a obvykle se považují za zdravý doplněk vašeho rána. Pokud ovšem netrpíte refluxem kyselin.
Pokud jsou vaše oblíbené produkty považovány za kyselé – díváme se na vás, ananasy, pomeranče, grapefruity, kiwi a další citrusové plody – podle Mezinárodní nadace pro gastrointestinální poruchy je vynechejte. Podle Triologické společnosti mohou vést k pálení žáhy a také aktivovat trávicí enzym pepsin, který by mohl poškodit sliznici jícnu.
Podle IFFGD jezte raději ovoce s nižším obsahem kyselin, např:
- Jablka
- Banány
- Meloun
- Cantaloupe
- Hrušky
- Libové maso k snídani
Maso s vysokým obsahem tuku (např. slanina a klobásy) může podle IFFGD snižovat tlak dolního jícnového svěrače a jeho trávení trvá déle (zpožďuje vyprazdňování žaludku), což může zvyšovat riziko refluxu.
Místo toho se zaměřte na:
- Šunka
- kanadskou slaninu
- krůtí nebo kuřecí klobásu
Jedná se o libovější varianty, které obvykle nezvyšují produkci žaludečních šťáv tolik jako slanina nebo klobása.
- Ovesné vločky
Zejména pokud trpíte refluxem, může snídaně udávat tón vašemu dni. Zde se dozvíte, jak si vybrat ty správné potraviny.Image Credit:Foxysforestmanufacture/iStock/GettyImages
Přiznejme si to: Pálení žáhy není dobrý začátek dne. Rána mohou být dost náročná i bez toho, aby se k nim přidala pálivá bolest na hrudi, která přichází po konzumaci některých potravin.
Když už jsme u toho, standardní americká snídaně neobsahuje mnoho potravin s nízkým obsahem kyselin a často je bohatá na tučná jídla – obojí může vyvolat příznaky u osob s refluxem kyselin nebo gastroezofageální refluxní chorobou (GERD).
Pokud vás pravidelně pálí žáha, zejména po snídani, možná byste měli přehodnotit, co patří do vašeho ranního jídla. Zde je osm nejlepších snídaňových potravin při refluxu.
Mějte na paměti, že u různých lidí vyvolávají pálení žáhy různé potraviny. Chcete-li zjistit, co ve vašem jídelníčku funguje a co ne, zkuste si vést potravinový deník – jinými slovy, zapisujte si, co jíte a kdy vás pálí žáha, abyste mohli najít zákonitosti.
„Vedení potravinového deníku je opravdu důležité, abyste se pokusili určit spouštěče,“ říká doktorka Starr Steinhilberová, internistka a odborná asistentka medicíny na lékařské fakultě UAB, a dodává: „Častými viníky jsou kofein, kořeněná jídla, čokoláda, máta a sycené nápoje, přičemž jeden z nich na vás může působit více než druhý.“
- Ovoce a šťávy s nízkým obsahem kyselin
Ovoce a šťávy z něj jsou běžnou volbou k snídani a obvykle se považují za zdravý doplněk vašeho rána. Pokud ovšem netrpíte refluxem kyselin.
Pokud jsou vaše oblíbené produkty považovány za kyselé – díváme se na vás, ananasy, pomeranče, grapefruity, kiwi a další citrusové plody – podle Mezinárodní nadace pro gastrointestinální poruchy je vynechejte. Podle Triologické společnosti mohou vést k pálení žáhy a také aktivovat trávicí enzym pepsin, který by mohl poškodit sliznici jícnu.
- Podle IFFGD jezte raději ovoce s nižším obsahem kyselin, např:
- Jablka
- Banány
Meloun
Cantaloupe
Hrušky
- Libové maso k snídani
Maso s vysokým obsahem tuku (např. slanina a klobásy) může podle IFFGD snižovat tlak dolního jícnového svěrače a jeho trávení trvá déle (zpožďuje vyprazdňování žaludku), což může zvyšovat riziko refluxu.
Místo toho se zaměřte na:
Šunka
kanadskou slaninu
krůtí nebo kuřecí klobásu
Jedná se o libovější varianty, které obvykle nezvyšují produkci žaludečních šťáv tolik jako slanina nebo klobása.
- Ovesné vločky
Slaná ovesná kaše s vejcem je vhodná snídaně pro lidi s refluxem, protože obsahuje hodně vlákniny a bílkovin, ale málo kyselin.Obrázek: VeselovaElena/iStock/GettyImages
Tato snadno připravitelná horká obilovina je skvělým způsobem, jak do sebe dostat vlákninu. A podle Johns Hopkins Medicine vám konzumace potravin bohatých na vlákninu pomáhá cítit se sytí a případně sníst méně jídla. To je užitečné při příznacích GERD, protože přejídání může vyvolat pálení žáhy.
Navíc vláknina udržuje věci v pohybu, což je dobrá věc. Podle studie z června 2018 v časopise World Journal of Gastroenterology je strava s nízkým obsahem vlákniny spojena s pomalejším trávením – což je, jak jsme uvedli výše, špatná zpráva pro lidi s refluxem.
Tip
Chcete-li do ovesných vloček přidat bílkoviny, vmíchejte do nich pár lžic arašídového másla, které je bohaté na zdravý druh tuků doporučovaný IFFGD pro lidi s GERD.
- Vejce
Vejce jsou další skvělou volbou bílkovin, které jsou poměrně chudé.
Podle studie z února 2015 v časopise Nutrition Journal je rozumné sáhnout při snídani po bílkovinách, protože kaloricky jsou sytější než sacharidy nebo dokonce tuky. To znamená, že mají potenciál pomoci vám cítit se sytí po menším množství jídla – podobně jako ovesné vločky plné vlákniny – a to pomáhá při pálení žáhy, protože je méně pravděpodobné, že se budete přejídat.
Potřebujete inspiraci? Vyzkoušejte některý z těchto receptů:
Zkuste si třeba: Kalifornská míchaná vajíčka s avokádem.