Celerová a okurková šťáva jsou nabité vitamíny a minerály – samostatně i v kombinaci!Obrázek: kirin_photo/iStock/GettyImages
Pití okurkovo-celerové šťávy může být snadný a rychlý způsob, jak zvýšit příjem zeleniny a zároveň uhasit žízeň. I když nemáte rádi chuť ani jedné ze zelenin, požití vitamínů a minerálů ve formě šťávy vám poskytne většinu živin, které získáte v potravinové verzi.
Obsah vlákniny ve šťávě není tak vysoký jako v celém celeru a okurce. Je to proto, že při odšťavňování může dojít k odstranění části slupky a dalších vláknitých složek zeleniny. Stále však získáte většinu minerálních látek a vitamínů.
Tip
Celerová a okurková šťáva vám dodá vitaminy A a K, draslík, antioxidanty a protizánětlivé látky a může vám dokonce dodat energii. I když z nich nezískáte tolik vlákniny jako z celé zeleniny, stále budete mít mnoho stejných zdravotních výhod.
Mangan podporuje tělesné funkce
Okurky a celer, ať už konzumované vcelku nebo odšťavněné, zvyšují příjem manganu. Proč je to důležité? Mangan aktivuje bílkoviny, které vaše tělo potřebuje k tvorbě krevních sraženin a k syntéze hormonů nezbytných pro reprodukční zdraví.
Mangan také udržuje pevnou pojivovou tkáň. Jen něco málo přes šálek celeru obsahuje 0,1 miligramu manganu, což tvoří 6 % doporučeného denního příjmu pro dospělé, resp. Jedna 8 1/4 palce dlouhá okurka obsahuje 0,2 miligramu manganu v jednom šálku, což je 12 procent doporučené denní dávky.
Přínosy hořčíku a draslíku
Slupky okurky jsou bohaté na hořčík. Celer také obsahuje velké množství hořčíku. Hořčík pomáhá regulovat krevní tlak, hladinu cukru v krvi a funkci svalů a nervů. Hořčík patří k minerálům, které je nejlépe přijímat z potravy, takže celerová a okurková šťáva je dobrým způsobem, jak tento minerál získat.
Slupky okurky a celeru obsahují také určité množství draslíku. Draslík je spolu s hořčíkem dobrým zdrojem elektrolytů, které pomáhají tělu regulovat mnoho tělesných funkcí. Okurková a celerová šťáva také obsahuje mnohem méně cukru než mnohé nápoje nahrazující elektrolyty na trhu. Celer sám o sobě může zvýšit vytrvalost a zlepšit silový trénink, spolu s obsahem protizánětlivých látek.
Bohatý na vitamin C
Celerová šťáva má vysoký obsah vitaminu C a je bohatá na živiny, které mohou snižovat hladinu cholesterolu a krevní tlak, tvrdí odborníci z Michigan State University Extension. Okurka také obsahuje vitamin C. Vitamin C pomáhá chránit před nedostatky imunitního systému, kardiovaskulárními chorobami, prenatálními zdravotními problémy, očními chorobami a vráskami kůže.
Plná nezbytného vitaminu A
Recept na okurkovou a celerovou šťávu vám poskytne také vitamin A neboli retinol. Národní institut zdraví uvádí, že vitamin A pomáhá novorozeným buňkám vyvíjet se ve funkční tkáně a podporuje zdravý zrak. Vitamin A je nezbytný pro nastávající matky, protože napomáhá růstu plodu.
Jen něco málo přes šálek celeru nabízí 494 IU, což je 10 % doporučené denní dávky vitaminu A pro dospělé. Okurka o velikosti 8 1/4 palce obsahuje 316 IU, což je 6 % doporučené denní dávky vitaminu A pro dospělé.
Obsahuje léčivý vitamin K
Celer v receptu na celerovou a okurkovou šťávu poskytuje také vitamin K, který pomáhá při srážení krve. To pomáhá tělu při hojení po zranění, protože tělo spoléhá na krevní sraženiny, které fyzicky blokují odtok krve z rány. Vaše tělo také potřebuje vitamin K pro růst nové kostní tkáně a nízká hladina vitaminu K může zvyšovat riziko osteoporózy.
Porce celeru o hmotnosti 110 miligramů, tedy něco málo přes 1 šálek nakrájeného celeru, obsahuje 32,2 mikrogramů neboli 40 % doporučené denní dávky vitaminu K pro dospělé. Jedna okurka o délce 8 1/4 palce obsahuje 49,4 mikrogramů neboli 62 procent doporučené denní dávky vitaminu K pro dospělé.
Snižuje zánět a krevní tlak
Flavonoidy v okurkové a celerové šťávě jsou bohaté na antioxidanty a pomáhají tělu bojovat proti zánětům, což může naopak pomoci v boji proti chronickým onemocněním. Clevelandská klinika uvádí, že celý celer pomáhá snižovat krevní tlak.
Recept na celerovou a okurkovou šťávu
Šťáva je nejvýživnější krátce po nakrájení, proto mějte zeleninu po ruce, abyste do ní mohli přihodit trochu celeru a okurky a připravit si tak rychlý nápoj k snídani. Recept na celerovou a okurkovou šťávu si nejlépe připravíte sami pomocí odšťavňovače, ve kterém zkombinujete kousky celeru a okurky se slupkou. Živiny jsou nejsilnější, když je šťáva čerstvá.
Pokud chcete trochu jinou chuť, vymačkejte trochu citronu. Komerční nápoje mohou obsahovat přidaný cukr, který vám dodá prázdné kalorie. I když jsou vyrobeny ze šťávy z jiného ovoce, s tímto cukrem vaše tělo zachází jako s přidaným cukrem, stejně jako kdyby byl v limonádě. Pokud byste si chtěli přidat do jiných komerčních nápojů bez přidaného cukru, těmto nápojům lze obvykle důvěřovat.