Čokoláda má sice některé zdraví prospěšné účinky, ale tyto údajné výhody mohou mít svou cenu.Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages
Čokoládu, známou svou lahodnou chutí, miluje mnoho lidí. V roce 2015 celosvětový prodej čokolády přesáhl 100 miliard dolarů. A přestože má čokoláda některé zdravotní výhody, mohou být tyto údajné přednosti vykoupeny určitou cenou. Autor recenze z ledna 2015 v časopise Integrated Environmental Assessment and Management upozornil na několik negativních zdravotních účinků konzumace čokolády.
Nedeklarované alergeny
Přečtěte si více: Může se u vás z ničeho nic objevit alergie na ořechy?
Toxické prvky
Čokoláda může obsahovat také nedeklarované toxické látky. Zpráva z března 2018 v časopise Journal of Food Composition and Analysis ukázala, že zpracovaná čokoláda i surové kakao obsahují nebezpečné množství kadmia a niklu. Tyto těžké kovy se v těle hromadí a mohou způsobit trvalé poškození. Bohužel děti na celém světě mohou být z konzumace čokolády nepřijatelně vystaveny těžkým kovům.
Škodlivé bakterie
Kontaminace antigeny představuje jedno z největších rizik výroby čokolády. Moderní výrobní postupy toto riziko výrazně snížily. Přesto 25 % vzorků čokolády vykazovalo bakteriální kontaminaci při zkoumání během studie uvedené v článku v časopise Food Control z roku 2015. Zajímavé je, že kakaové boby vykazovaly jen malou kontaminaci, takže ke kontaminaci došlo během zpracování. Zdrojem byly enterobakterie na rukou pracovníků.
Přečtěte si více: Účinky kontaminovaných potravin
Přibývání na váze
Obezitou trpí asi 36 % americké populace a prázdné kalorie v čokoládě v tom mohou hrát roli. Článek v časopise Obesity z března 2015 se zabýval souvislostí mezi konzumací čokoládových bonbonů a přibýváním na váze. Výzkumníci prováděli průzkum u lidí po menopauze po dobu tří let. Výsledky ukázaly, že ženy, které měly vyšší příjem čokolády, častěji přibíraly na váze.
Přečtěte si více: 13 nejkreativnějších tipů na hubnutí (které opravdu fungují!)
Čokoláda a pálení žáhy
Mezi negativní vedlejší účinky čokolády může patřit pálení žáhy. Podle Americké společnosti pro gastrointestinální endoskopii čokoláda snižuje tlak jícnového svěrače, což je změna, která může způsobit náchylnost k pálení žáhy. Bulletin Národního institutu pro diabetes a nemoci trávicího ústrojí a ledvin ve skutečnosti doporučuje vyhýbat se čokoládě jako prevenci příznaků gastroezofageálního refluxu.
Čokoláda a rakovina
Čokoláda má sice některé zdraví prospěšné účinky, ale tyto údajné výhody mohou mít svou cenu.Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages