Borůvky mohou u některých lidí způsobit průjem, ale u jiných mohou tomuto stavu pomoci.
V tomto článku
- Přetížení vlákninou
- Otrava jídlem
- Alergie
- Nesnášenlivost fruktózy
- Citlivost na salicyláty
- Mohou borůvky zmírnit průjem?
- Zelené bobky
Borůvky jsou výživné, sladké ovoce, které se často přidává do jogurtu, cereálií nebo se jí jen tak po hrstech. Někteří lidé však mohou mít po jejich konzumaci zažívací potíže. Proč vlastně borůvky způsobují průjem?
Zde je vše, co potřebujete vědět o borůvkách a průjmu, včetně některých možných důvodů, proč mohou borůvky způsobit průjem, zda je vhodné je jíst, když máte řídkou stolici, a jak mohou ovlivnit barvu vaší stolice.
1. Mají vysoký obsah vlákniny
Podle Mayo Clinic je vláknina základní živinou, která pomáhá podporovat dobré trávení, zmírňuje zácpu a může vám také pomoci udržet si zdravou váhu a snížit riziko onemocnění, jako je cukrovka a srdeční choroby.
Borůvky jsou na tuto živinu bohaté – podle Clevelandské kliniky obsahuje šálek tohoto ovoce 14 % denní dávky vlákniny.
Podle Mayo Clinic však konzumace příliš velkého množství vlákniny najednou nebo příliš rychlé přidání příliš velkého množství vlákniny do jídelníčku, pokud nejste zvyklí na dostatečné dávky této živiny – což se může stát, pokud se borůvkami přetížíte – může vést k příznakům, jako je průjem, plynatost a nadýmání.
Náprava: Pokud nejste na vysoké dávky vlákniny zvyklí, podle Mayo Clinic zvyšujte příjem této živiny pomalu v průběhu několika týdnů. To umožní vašemu tělu přizpůsobit se bez těchto nepříjemných vedlejších účinků.
Hydratace může také pomoci tělu lépe zpracovat vlákninu a udržet trávicí příznaky na uzdě.
Kolik vlákniny byste měli sníst?
Podle výživových doporučení pro Američany na období 2020-2025 by se dospělí měli snažit sníst následující množství této živiny denně:
- Lidé, kterým byla při narození přiřazena ženská pohlaví: 22 až 28 g
- Lidé, kterým byl při narození přiřazen mužský pohlaví, 28 až 34 g
2. Dostali jste otravu jídlem
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) je zelenina častým zdrojem otravy z potravin. Borůvky mohou být kontaminovány zárodky, jako je salmonela, E. coli, a listerií v kterémkoli okamžiku jejich růstu a zpracování.
Podle CDC může ke kontaminaci dojít i u vás doma, zejména pokud nejsou produkty řádně omyty nebo uskladněny.
A právě tyto choroboplodné zárodky mohou být důvodem, proč po konzumaci borůvek dostanete průjem. Podle Mayo Clinic může otrava jídlem způsobit řídkou stolici, zvracení, žaludeční křeče a nízkou horečku.
Náprava: Abyste se vyhnuli otravě jídlem z borůvek – a následným borůvkovým bobkům – před konzumací je důkladně omyjte, osušte a uložte do lednice.
Varování
Většina příznaků otravy jídlem je mírná a obvykle nezpůsobuje žádné dlouhodobé komplikace, ale pokud máte vysokou horečku nebo jste v důsledku silného průjmu dehydratovaní či velmi zesláblí, navštivte svého lékaře nebo se co nejdříve vydejte na urgentní příjem, uvádí Mayo Clinic.
3. Jste alergičtí na borůvky
Podle organizace Food Allergy Research & Education (FARE) dochází k potravinovým alergiím, když váš imunitní systém přehnaně reaguje na určité bílkoviny v jídle a vyvolává alergické příznaky. V podstatě jde o to, že váš imunitní systém si plete určitou potravinu s něčím škodlivým.
A právě potravinová alergie může být podle Clevelandské kliniky důvodem, proč borůvky způsobují průjem, protože řídká stolice může být příznakem alergické reakce. Mezi další běžné příznaky patří:
- zvracení
- kožní vyrážka
- Otok
- potíže s dýcháním
Podle American College of Allergy, Asthma & Immunology se příznaky potravinové alergie mohou u jednotlivých osob lišit, takže jediný způsob, jak s jistotou zjistit, zda jste alergičtí, je nechat si od lékaře udělat kožní nebo krevní test.
Pokud je příčinou alergie, může vám lékař podle závažnosti předepsat antihistaminika, steroidy nebo adrenalin.
Chcete-li se vyhnout borůvkám nebo jakékoli jiné potravině, na kterou jste alergičtí, nezapomeňte číst etikety s výživovými údaji.
Varování
U některých lidí může dojít k extrémní alergické reakci zvané anafylaxe, při které se vám uzavře hrdlo a ztíží dýchání, uvádí Clevelandská klinika. Pokud se vám to stane, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
4. Jde o nesnášenlivost fruktózy
Podle Mayo Clinic někteří lidé nesnášejí fruktózu, přirozeně se vyskytující cukr v ovoci, některých druzích zeleniny, džusech, stolním cukru, kukuřičném sirupu s vysokým obsahem fruktózy a medu. To znamená, že cukr nemůže být správně rozložen nebo stráven, což může způsobit příznaky jako např:
- žaludeční nevolnost
- Průjem
- Plyn
Náprava: Pokud máte podezření, že trpíte intolerancí fruktózy, může váš lékař provést dechový vodíkový test, aby stanovil diagnózu.
Borůvky mají relativně nízký obsah fruktózy, ale při konzumaci velkého množství by mohly vyvolat příznaky. Pokud tedy trpíte nesnášenlivostí, budete je chtít jíst s mírou.
5. Jedná se o citlivost na salicyláty
Salicylát je chemická látka, která se přirozeně vyskytuje v různých druzích ovoce a zeleniny, včetně borůvek, uvádí společnost Food Intolerance Diagnostics. Podle článku v časopise International Journal of Molecular Sciences z listopadu 2020 pomáhá chránit rostliny během procesu růstu a svým chemickým složením je velmi podobná aspirinu.
Pokud jste tedy citliví na aspirin, je pravděpodobnější, že budete reagovat i na salicylát v borůvkách a dalších produktech. A právě tento typ intolerance může být důvodem, proč borůvky způsobují průjem, říká Ashley Kravitzová, RD, majitelka společnosti Nutrition Specialists of New Jersey.
Podle společnosti Food Intolerance Diagnostics patří mezi příznaky intolerance nebo citlivosti na salicyláty:
- Bolesti hlavy
- Ucpání nosu
- Kožní vyrážka, kopřivka a/nebo svědění
- Otok rukou, obličeje a/nebo nohou
- Zánět očí
- Bolest žaludku
- Nevolnost
Náprava: Nesnášenlivost salicylátů na léky je dobře známá, ale chybí výzkum citlivosti na salicyláty v potravinách. Neexistují žádné testy, které by tuto nesnášenlivost diagnostikovaly, takže lékař může použít vylučovací proces tak, že vyloučí potravinovou alergii a nechá vás vést si potravinový deník a deník příznaků.
Varování
Průjem, který trvá déle než několik dní nebo je krvavý, může podle Johns Hopkins Medicine souviset se závažnějším zdravotním stavem. Pokud máte další příznaky, jako je únava, žízeň a/nebo závratě, navštivte svého lékaře nebo se vydejte na pohotovost.
Mohou borůvky pomoci při průjmu?
Borůvky u některých lidí průjem způsobují, ale jiným mohou být při jeho zvládání nápomocné.
„Zpočátku, když má někdo průjem, obvykle snese pouze stravu s nízkým obsahem vlákniny. Když se však akutní průjem zlepší, může být zvýšené množství vlákniny užitečné, aby se střeva stala pravidelnějšími. A borůvky mají vlákniny hodně,“ říká doktorka Jacqueline Wolfová, specialistka na gastroenterologii z Beth Israel Deaconess Medical Center a Harvard Medical School.
Podle Mayo Clinic mají borůvky také vysoký obsah antioxidantů. Přehled z prosince 2019 v časopise DARU Journal of Pharmaceutical Sciences naznačuje, že tyto antioxidanty mohou být nápomocny při gastrointestinálních poruchách, jako je IBS.
Borůvky a zelené bobky
Zajímavý fakt: Podle Clevelandské kliniky může spousta potravin, které jíte, způsobit změnu barvy vašich bobků. Barva borůvkových bobků je často tmavě modrá nebo dokonce černá.
Věc se má takto: Podle Mayo Clinic jsou bobky obvykle hnědé, protože se mísí se žlučí, která začíná jako žlutozeleně zbarvená tekutina a během trávení se mění na zelenohnědou žluč. Pokud smícháte borůvky se žlutozelenou žlučí, získáte zelený bobek.
Kravitz si však myslí, že je to dobře. „Sytá, tmavá barva borůvek může změnit barvu vaší stolice, což není nic, čeho byste se měli obávat – prostě to jen ukazuje, že vaše tělo vstřebává všechny neuvěřitelné zdraví prospěšné látky a antioxidanty této superpotraviny,“ říká.
Změny barvy jsou celkem normální, ale pokud jste nesnědli celou nádobu borůvek nebo jiné potraviny, které mohou změnit barvu vaší stolice, a změny barvy přetrvávají, je čas navštívit lékaře – zejména pokud máte průjem, horečku nebo také bolesti.
„Pokud je barva způsobena borůvkami, nejedná se o problém. Pokud někdo krvácí do žaludku nebo střev, stolice může vypadat tmavě nebo černě. Test na přítomnost krve ve stolici by mohl tyto dva případy odlišit,“ říká doktor Wolf.