V tomto článku
- Brazilské ořechy
- Ústřice
- Tilapie
- Vepřové maso
- Losos
- Kamut
- Kuřecí maso
- Krůtí maso
- Tofu
- Celozrnné těstoviny
- Krevety
- Shiitake
- Portobello
- Slunečnicová semínka
- Námořnické fazole
- Arašídové máslo
- Ovesné vločky
- Hnědá rýže
- Lněné semínko
- Bílý grapefruit
- Chřest
Selen se v podstatě stal synonymem pro para ořechy, ale není to jediný způsob, jak získat tento životně důležitý minerál.
Zde se dozvíte, proč vaše tělo tuto živinu potřebuje: Podle Národního institutu zdraví (NIH) selen podporuje reprodukci, funkci štítné žlázy, tvorbu DNA a pomáhá chránit před záněty.
Mezi příznaky nedostatku selenu patří depresivní nálada, úzkost a zmatenost a podle NIH může přispívat i k myodegenerativním onemocněním, jako je svalová slabost.
Podle NIH je sice důležité vyhnout se nedostatku selenu (který je v USA velmi vzácný), ale příliš velké množství této živiny – tzv. toxicita selenu – může vést ke zdravotním problémům, včetně závažných gastrointestinálních a neurologických příznaků, vypadávání vlasů, svalové citlivosti a (vzácně) smrti.
Video dne
Kolik selenu denně potřebujete?
Podle NIH potřebují dospělí 55 mikrogramů selenu denně. Horní hranice, tedy množství, jehož překročení může způsobit zdravotní problémy, je 400 mikrogramů denně.
Přečtěte si seznam potravin s vysokým obsahem selenu seřazených podle procentuálního podílu denní hodnoty (DV). Všimněte si, že procentuální hodnoty DV podle FDA vycházejí z konzumace 55 mikrogramů selenu denně.
- Brazilské ořechy: 990 % denní hodnoty (DV)
Brazilské ořechy mají neuvěřitelně vysoký obsah selenu, proto je důležité, abyste najednou nesnědli více než pár jader. obrázek: HandmadePictures/iStock/GettyImages
Brazilské ořechy jsou velké. Proto je snadné dosáhnout maximálního limitu selenu, aniž byste si to uvědomili. Porce o hmotnosti 1 unce – což jsou pouhé čtyři až šest ořechů – obsahuje 544,4 mikrogramů neboli 990 procent (!) DV, což z nich činí nejlepší zdroj selenu.
Protože jsou tato čísla tak vysoká, dejte si vždy jen jeden nebo dva ořechy. Jeden brazilský ořech obsahuje 174 procent DV selenu.
Brazilské ořechy jsou také bohaté na zinek, hořčík a vlákninu.
- Ústřice: 238 % DV
O ústřicích se říká, že mají afrodiziakální vlastnosti. Ve skutečnosti pro to neexistují žádné vědecké důkazy, ale obsahují vysoké množství selenu, který je důležitý pro reprodukční zdraví.
V tomto článku
Brazilské ořechy
Ústřice
Tilapie
Vepřové maso
Losos
Kamut
Kuřecí maso
Krůtí maso
Tofu
Celozrnné těstoviny
Krevety
Shiitake
Portobello
Slunečnicová semínka
Námořnické fazole
Arašídové máslo
Ovesné vločky
Hnědá rýže
Lněné semínko
Bílý grapefruit
Chřest
Selen se v podstatě stal synonymem pro para ořechy, ale není to jediný způsob, jak získat tento životně důležitý minerál.
Zde se dozvíte, proč vaše tělo tuto živinu potřebuje: Podle Národního institutu zdraví (NIH) selen podporuje reprodukci, funkci štítné žlázy, tvorbu DNA a pomáhá chránit před záněty.
Mezi příznaky nedostatku selenu patří depresivní nálada, úzkost a zmatenost a podle NIH může přispívat i k myodegenerativním onemocněním, jako je svalová slabost.
Podle NIH je sice důležité vyhnout se nedostatku selenu (který je v USA velmi vzácný), ale příliš velké množství této živiny – tzv. toxicita selenu – může vést ke zdravotním problémům, včetně závažných gastrointestinálních a neurologických příznaků, vypadávání vlasů, svalové citlivosti a (vzácně) smrti.
Video dne
Kolik selenu denně potřebujete?
Podle NIH potřebují dospělí 55 mikrogramů selenu denně. Horní hranice, tedy množství, jehož překročení může způsobit zdravotní problémy, je 400 mikrogramů denně.
Přečtěte si seznam potravin s vysokým obsahem selenu seřazených podle procentuálního podílu denní hodnoty (DV). Všimněte si, že procentuální hodnoty DV podle FDA vycházejí z konzumace 55 mikrogramů selenu denně.
- Brazilské ořechy: 990 % denní hodnoty (DV)
Brazilské ořechy mají neuvěřitelně vysoký obsah selenu, proto je důležité, abyste najednou nesnědli více než pár jader. obrázek: HandmadePictures/iStock/GettyImages
Brazilské ořechy jsou velké. Proto je snadné dosáhnout maximálního limitu selenu, aniž byste si to uvědomili. Porce o hmotnosti 1 unce – což jsou pouhé čtyři až šest ořechů – obsahuje 544,4 mikrogramů neboli 990 procent (!) DV, což z nich činí nejlepší zdroj selenu.
Protože jsou tato čísla tak vysoká, dejte si vždy jen jeden nebo dva ořechy. Jeden brazilský ořech obsahuje 174 procent DV selenu.
Brazilské ořechy jsou také bohaté na zinek, hořčík a vlákninu.
- Ústřice: 238 % DV
O ústřicích se říká, že mají afrodiziakální vlastnosti. Ve skutečnosti pro to neexistují žádné vědecké důkazy, ale obsahují vysoké množství selenu, který je důležitý pro reprodukční zdraví.
Ústřice patří mezi potraviny s nejvyšším obsahem selenu a zinku – na 3 unce vařených ústřic připadá 130,9 mikrogramů, tedy 283 % DV selenu, a 257 % DV zinku. Obsahují také více než 1 000 % DV vitaminu B12, který podporuje zdraví buněk.
- Tilapie: 168 % DV
Tilapie je mírná ryba, která poskytuje srdci prospěšné tuky, libové bílkoviny a 92,5 mikrogramů neboli 168 % DV selenu na 6 uncí vařené porce. FDA a Agentura pro ochranu životního prostředí doporučují dospělým jíst dvakrát až třikrát týdně 4 unce ryb s nízkým obsahem rtuti, jako je tilapie.
- Vepřové kotlety: VEZMĚTE SI NA STAROST: 147 % DV
Vepřové kotlety mohou být zdravým libovým bílkovinným jídlem, které zároveň poskytuje selen. obrázek: frommypointofview/iStock/GettyImages
I když ne všechno vepřové maso je stejné, pokud jde o jeho zdravotní přínosy – například slanina má vysoký obsah nepříliš prospěšných nasycených tuků – libové vepřové kotlety mohou být výživným a zdravým jídlem.
Šestinásobná porce vařeného masa obsahuje 80,6 mikrogramů nebo 147 % DV selenu, ale je důležité si uvědomit, že doporučená velikost porce masa je podle výživových doporučení pro Američany 3 unce. Vyzkoušejte některý z těchto receptů na zbytky vepřového masa.
- Losos: 145 % DV
Losos, který je možná jednou z nejvýživnějších potravin, se může pochlubit vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, libových bílkovin a selenu – 79,6 mikrogramů neboli 145 % DV na 6 uncí vařené porce.
Americká kardiologická asociace doporučuje dospělým jíst přibližně 7 uncí ryb týdně, pokud se jedná o ryby s nízkým obsahem rtuti, jako je losos a bílé druhy ryb.
- Kamut: 100 % DV
Kamut je starobylá obilovina, která obsahuje neuvěřitelné množství živin, včetně selenu, vlákniny a bílkovin. obrázek: etienne voss/iStock/GettyImages
Ano, maso obsahuje vysoké množství selenu a možná vás zajímá, jaké rostliny mají vysoký obsah selenu – samozřejmě kromě para ořechů. Kamut je starobylá obilovina a z každého uvařeného šálku získáte 59,9 mikrogramů neboli 100 % DV pro selen.
Kamut, oblíbený na Blízkém východě a v Asii, obsahuje také téměř 10 gramů rostlinných bílkovin a více než 7 gramů vlákniny.
- Kuřecí prsa: 99 % DV
Stejně jako vepřové kotlety jsou kuřecí prsa libovým masem, které splňuje mnoho výživových požadavků, včetně bílkovin, vitaminu B12, železa a selenu. Šestikilová vařená porce obsahuje 54,2 mikrogramů neboli 99 % DV selenu.
V tomto článku
Brazilské ořechy
Ústřice
Tilapie
Vepřové maso
Losos
Kamut
Kuřecí maso
Krůtí maso
Tofu
Celozrnné těstoviny
Krevety
Shiitake
Portobello
Slunečnicová semínka
Námořnické fazole
Arašídové máslo