Měď se hodí na víc než jen na drobné mince nebo pěkné hrnce a pánve. Měď jako základní minerál je pro tělo důležitá při plnění základních životních funkcí.
Ačkoli se měď nachází ve všech tělesných tkáních, nejznámější je její vztah k železu: Tyto dva minerály společně pomáhají tělu tvořit červené krvinky, které přenášejí kyslík do buněk a tkání. Podle Národní lékařské knihovny USA (NLM) měď také podporuje zdraví cév, imunitního systému, nervů a kostí.
Video dne
Měď je nezbytná pro přežití, takže je dobře, že se nachází v tolika potravinách. Ve skutečnosti je nedostatek mědi u lidí vzácný. Většina lidí má sice dostatek mědi, ale podle Národního institutu zdraví (NIH) existují určité skupiny ohrožené jejím nedostatkem, včetně osob s celiakií, Menkesovou chorobou a lidí, kteří užívají vysoké dávky doplňků stravy se zinkem.
Mezi příznaky nedostatku mědi patří anémie, vysoká hladina cholesterolu, osteoporóza a další poruchy kostí, poruchy koordinace, ztráta kožního pigmentu a zvýšené riziko infekcí.
Kolik mědi potřebujete?
Měď patří mezi stopové esenciální minerály, což znamená, že ji musíte v malém množství získávat z potravy. Doporučené množství pro dospělé je 0,9 miligramu denně. Kojící nebo těhotné osoby mají zvýšenou potřebu 1,3 miligramu denně.
Toxicita mědi je vzácná, ale možná. Příliš mnoho mědi může způsobit poškození jater a gastrointestinální příznaky, jako jsou křeče, průjem a zvracení.
Strava však není hlavním viníkem, takže se nemusíte obávat žádných potravin s vysokým obsahem mědi, kterým byste se měli vyhýbat. Jednou z nejčastějších příčin toxicity mědi je kontaminovaná voda. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) se měď může dostat do pitné vody kyselou korozí měděných trubek.
Podívejte se na níže uvedený seznam zdravých potravin s obsahem mědi. Všimněte si, že FDA vypočítává procenta denní hodnoty (DV) na základě konzumace 0,9 miligramu mědi denně.
- Játra: 1 313 % DV
Orgánové maso, jako jsou játra, je nejlepším zdrojem mědi v potravinách – osmažte si je se spoustou cibule a připravte si jídlo bohaté na bílkoviny. obrázek: Olesia Shadrina/iStock/GettyImages
Játra mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah nezbytných vitamínů a minerálů. Pouhý jeden plátek tohoto orgánového masa poskytuje 11,8 miligramů neboli 1 313 procent DV mědi a více než 100 procent několika vitaminů skupiny B a také vitamin A.
Měď se hodí na víc než jen na drobné mince nebo pěkné hrnce a pánve. Měď jako základní minerál je pro tělo důležitá při plnění základních životních funkcí.
Ačkoli se měď nachází ve všech tělesných tkáních, nejznámější je její vztah k železu: Tyto dva minerály společně pomáhají tělu tvořit červené krvinky, které přenášejí kyslík do buněk a tkání. Podle Národní lékařské knihovny USA (NLM) měď také podporuje zdraví cév, imunitního systému, nervů a kostí.
Video dne
Měď je nezbytná pro přežití, takže je dobře, že se nachází v tolika potravinách. Ve skutečnosti je nedostatek mědi u lidí vzácný. Většina lidí má sice dostatek mědi, ale podle Národního institutu zdraví (NIH) existují určité skupiny ohrožené jejím nedostatkem, včetně osob s celiakií, Menkesovou chorobou a lidí, kteří užívají vysoké dávky doplňků stravy se zinkem.
Mezi příznaky nedostatku mědi patří anémie, vysoká hladina cholesterolu, osteoporóza a další poruchy kostí, poruchy koordinace, ztráta kožního pigmentu a zvýšené riziko infekcí.
Kolik mědi potřebujete?
Měď patří mezi stopové esenciální minerály, což znamená, že ji musíte v malém množství získávat z potravy. Doporučené množství pro dospělé je 0,9 miligramu denně. Kojící nebo těhotné osoby mají zvýšenou potřebu 1,3 miligramu denně.
Toxicita mědi je vzácná, ale možná. Příliš mnoho mědi může způsobit poškození jater a gastrointestinální příznaky, jako jsou křeče, průjem a zvracení.
Strava však není hlavním viníkem, takže se nemusíte obávat žádných potravin s vysokým obsahem mědi, kterým byste se měli vyhýbat. Jednou z nejčastějších příčin toxicity mědi je kontaminovaná voda. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) se měď může dostat do pitné vody kyselou korozí měděných trubek.
Podívejte se na níže uvedený seznam zdravých potravin s obsahem mědi. Všimněte si, že FDA vypočítává procenta denní hodnoty (DV) na základě konzumace 0,9 miligramu mědi denně.
- Játra: 1 313 % DV
Orgánové maso, jako jsou játra, je nejlepším zdrojem mědi v potravinách – osmažte si je se spoustou cibule a připravte si jídlo bohaté na bílkoviny. obrázek: Olesia Shadrina/iStock/GettyImages
Játra mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah nezbytných vitamínů a minerálů. Pouhý jeden plátek tohoto orgánového masa poskytuje 11,8 miligramů neboli 1 313 procent DV mědi a více než 100 procent několika vitaminů skupiny B a také vitamin A.
Příliš mnoho jater, která obsahují 704 % vitaminu A, by mohlo vést k toxicitě vitaminu A. NIH vysvětluje, že nadbytek preformovaného vitaminu A (typ vitaminu A, který se nachází v živočišných produktech) může mít značnou toxicitu, známou jako hypervitaminóza A.
- Ústřice: 266 % DV
Ústřice zjevně nejsou určeny jen k navození nálady na rande. Šest vařených ústřic obsahuje 2,4 miligramu neboli 266 % DV mědi.
Ačkoli neexistuje mnoho důkazů, které by afrodiziakální účinek ústřic potvrzovaly, ústřice mají působivý výživový profil: Ústřice mají nízký obsah kalorií, tuků a sacharidů a vysoký obsah bílkovin; jsou také dobrým zdrojem železa, zinku a vitaminu B12.
- Humr: VEZMĚTE SI, ŽE JE TO PRO VÁS DŮLEŽITÉ: 146 % DV
Tříuncová porce vařeného humra vám dodá 1,3 miligramu neboli 146 % DV mědi. Získáte také 113 promile DV selenu, řadu vitaminů skupiny B a více než 16 gramů bílkovin.
- Houby shiitake: 144 % DV
Chuť umami a masitá struktura hub shiitake se skvěle hodí do rostlinných pokrmů. Málo kalorií a hodně minerálů, 1 šálek vařených hub shiitake obsahuje 1,3 miligramu neboli 144 % DV mědi. Shiitake jsou také dobrým zdrojem zinku a kyseliny pantotenové.
Podle Memorial Sloan Kettering Cancer Center obsahují houby shiitake zvláštní cukr zvaný lentinan, který zpomaluje růst nádorů u některých druhů rakoviny. Je třeba provést další studie, aby se zjistilo, zda množství lentinanu v houbách shiitake má stejný přínos jako samotný cukr.
- Tofu: 106 % DV
Tofu je vynikající náhradou masa pro rostlinnou stravu. Jeden šálek tofu poskytuje tolik bílkovin jako sedm vajec a je skvělým zdrojem vlákniny a železa. Tofu nešetří ani co se týče obsahu mědi: V jednom šálku tvrdého tofu je 1 miligram neboli 106 % DV.
Pokud nevíte, co s tofu dělat, vyzkoušejte tyto recepty s vysokým obsahem bílkovin. Navíc se po jeho přípravě nebudete muset starat o dezinfekci celé kuchyně (dívám se na tebe, maso).
- Sladké brambory: 79 % DV
Pokud jste tyto oranžové brambory dusili v marshmallows jen na Den díkůvzdání, zkuste je doplnit černými fazolemi nebo slunečnicovými semínky a připravit si tak výživnou svačinu nebo přílohu. obrázek: HausOnThePrairie/iStock/GettyImages
Přesuňte se přes zelený fazolový kastrol, sladké brambory se dostávají do centra pozornosti. Porce 1 šálku kaše ze sladkých brambor obsahuje 0,7 miligramu neboli 79 procent DV mědi.
Měď se hodí na víc než jen na drobné mince nebo pěkné hrnce a pánve. Měď jako základní minerál je pro tělo důležitá při plnění základních životních funkcí.
Ačkoli se měď nachází ve všech tělesných tkáních, nejznámější je její vztah k železu: Tyto dva minerály společně pomáhají tělu tvořit červené krvinky, které přenášejí kyslík do buněk a tkání. Podle Národní lékařské knihovny USA (NLM) měď také podporuje zdraví cév, imunitního systému, nervů a kostí.
Video dne
Měď je nezbytná pro přežití, takže je dobře, že se nachází v tolika potravinách. Ve skutečnosti je nedostatek mědi u lidí vzácný. Většina lidí má sice dostatek mědi, ale podle Národního institutu zdraví (NIH) existují určité skupiny ohrožené jejím nedostatkem, včetně osob s celiakií, Menkesovou chorobou a lidí, kteří užívají vysoké dávky doplňků stravy se zinkem.
Mezi příznaky nedostatku mědi patří anémie, vysoká hladina cholesterolu, osteoporóza a další poruchy kostí, poruchy koordinace, ztráta kožního pigmentu a zvýšené riziko infekcí.
Kolik mědi potřebujete?
Měď patří mezi stopové esenciální minerály, což znamená, že ji musíte v malém množství získávat z potravy. Doporučené množství pro dospělé je 0,9 miligramu denně. Kojící nebo těhotné osoby mají zvýšenou potřebu 1,3 miligramu denně.
Toxicita mědi je vzácná, ale možná. Příliš mnoho mědi může způsobit poškození jater a gastrointestinální příznaky, jako jsou křeče, průjem a zvracení.
Strava však není hlavním viníkem, takže se nemusíte obávat žádných potravin s vysokým obsahem mědi, kterým byste se měli vyhýbat. Jednou z nejčastějších příčin toxicity mědi je kontaminovaná voda. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) se měď může dostat do pitné vody kyselou korozí měděných trubek.
Podívejte se na níže uvedený seznam zdravých potravin s obsahem mědi. Všimněte si, že FDA vypočítává procenta denní hodnoty (DV) na základě konzumace 0,9 miligramu mědi denně.
- Játra: 1 313 % DV
Orgánové maso, jako jsou játra, je nejlepším zdrojem mědi v potravinách – osmažte si je se spoustou cibule a připravte si jídlo bohaté na bílkoviny. obrázek: Olesia Shadrina/iStock/GettyImages